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Membrillos en vino tinto
Limpie los membrillos con un paño, córtelos en cuartos, pélelos y quíteles el corazón. Corte en rebanadas... -
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Merluza a la plancha con hongos confitados y salsa de uvas terra do gargalo
Se limpia la merluza y se quitan las espinas. Se corta en raciones de unos 200 gr. Se reserva. Se limpian... -
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Sardinas con vino blanco, ajo y perejil
Eche en el vaso de aceite el ajo y el perejil muy picados para que maceren un buen rato. Limpie las sardinas... -
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Tortas de aceite
Calentar el aceite con la cáscara de limón, sacar la cáscara, dejar que se enfríe y añadir el ajonjolí.... -
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Merengues con fresas
Para hacer los merengues monte en una batidora las claras con el azúcar, el zumo limón y la sal a punto... -
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Crema de melon
Limpie el melón de pipas y quítele la corteza.En la trituradora, mezcle la pulpa del melón con un vino... -
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Capon navideño
Limpiar el capón conservando el hígado y el corazón. Pasar por un tamiz el foie?gras y 50 gramos... -
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Pollo relleno de turrón
Pedir al pollero que deshuese el pollo y dejarlo en adobo el día anterior con el vino y un poco de sal... -
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Lubina horneada con verduras y salsa de garnacha
Reservar las supremas de lubina. Limpiar las espinacas, reservando los tallos más tiernos. Las cebollas... -
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Macarrones con bechamel y berberechos
Lave los berberechos con agua y un buen pellizco de sal, moviéndolos bien con la mano y sacándolos enseguida... -
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Higos al vino
La víspera ponga en una ensaladera de grés el vino con el azúcar y las frambuesas.Al día siguiente, lave... -
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Helado de almendras amargas con borrachito bañado de amaretto
Hacer unas natillas poniendo leche en un cazo con el azúcar (salvo dos cucharadas) al fuego hasta que... -
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Pollo relleno
Ponga a calentar el aceite en una cacerola. Pele y corte las manzanas en trocitos y raspe las zanahorias... -
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Chuletas de cerdo a las ciruelas pasas
La noche anterior ponga a macerar las ciruelas en el vino tinto. Al día siguiente escúrralas y resérvelas.... -
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Cintas con marisco
En abundante agua salada hirviendo eche las gambas y deje que cuezan 3 minutos. Escúrralas, pélelas y... -
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Gambas con tomate y vino
Pele las gambas dejando las colas enteras. Resérvelas. Pele y pique muy menuda la cebolla. En una sartén... -
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Jamon con vino de oporto
En una sartén ponga el aceite a calentar y cuando esté eche la cebolla pelada y cortada en rodajas finas... -
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Pinchos de piña y beicon
Enrolle media loncha fina de beicon alrededor de un trozo de piña y pínchelo para que no se abra con... -
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Salsa al vino de jerez y aceitunas
Ponga el aceite a calentar en una sartén y cuando esté eche la cebolla pelada y picada y deje que empiece... -
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Arroz con níscalos
Pique la cebolla y uno de los ajos y póngalos en una cacerola donde habrá calentado 3 cucharadas soperas...
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