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Tomates rellenos
Lave y seque los tomates. Córteles como un sombrero de la parte superior y vacíelos con cuidado. Sálelos... -
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Zanahorias glaseadas
Raspe la piel de las zanahorias con el filo de un cuchillo y lávelas bien. Si son de las finas y muy... -
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Champiñones rellenos al romero
Separe los pedúnculos o rabos de la cabeza. Lávelos al chorro de agua fría y écheles unas gótitas de... -
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Salsa de ortigas
Ponga en un cazo el aceite y rehogue en él la cebolla pelada y muy picadita hasta que esté transparente.... -
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Quiche de ortigas
Para hacer la masa quebrada tenga la mantequilla sacada de la nevera para que esté blanda, sin estar... -
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Verduras confitadas
Pase los tomates, los calabacines, las cebollas y el hinojo bajo el chorro de agua fría. Escúrralos y... -
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Berenjenas con salsa de yogur y canónigos
Pele las berenjenas y córtelas bastante finas a lo largo. Espolvoréelas con sal y déjelas así más o menos... -
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Espinacas con arroz y beicon
En una cacerola algo alta ponga agua a hervir con sal (por lo menos el doble de agua que de arroz) y... -
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Lechugas braseadas
Lave las lechugas bajo el chorro de agua fría pero sin que pierdan la forma. Métalas en agua hirviendo... -
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Ragú de esparragos
Pele y lave los espárragos y córtelos en 4 a lo largo. Pele las cebolletas y píquelas. En una cacerola... -
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Purrusalda
Ponga en una cacerola honda el aceite a calentar, fría en él el ajo y retírelo en cuanto empiece a estar... -
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Pastel de repollo y queso
Corte el tronco y separe con cuidado las hojas de repollo. Lávelas bien y métalas en agua hirviendo con... -
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Espinacas con salsa blanca
Quite los tallos y las raíces a las espinacas y lávelas en varias aguas, con abundante agua fría. Una... -
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Zanahorias a la margarina
Pele, lave y seque bien las zanahorias y córtelas en rodajas. Pele las cebollas. En una cacerola ponga... -
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Calabacines gratinados
Cueza los calabacines al vapor durante 20 minutos (para evitar que retengan el agua) y aplástelos con... -
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Coliflor con bechamel
Cueza la coliflor entera o en ramilletes (si lo hace de esta última forma, pele un poco los troncos para... -
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Endibias con mostaza y fritos de gruyère
Ponga en remojo el queso un par de horas antes en leche fría. Lave y seque las endibias. Si son gordas,... -
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Gratinado de tomates al queso
Pele las berenjenas y córtelas en rodajas. En un cazo ponga agua abundante a hervir y cuando hierva eche... -
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Hojas de repollo con carne
Prepare y cueza las hojas de repollo cortando el tronco y separando con cuidado las hojas para que no... -
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Coliflor con salsa de alcaparras
Cueza la coliflor como de costumbre. Escúrrala y déjela en espera tapada con un paño. En un cazo ponga...
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