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61
Crema de coliflor con tiras de pimiento
Cueza los ramos de coliflor durante ocho minutos en agua hirviendo y luego escúrralos. En una sartén... -
62
Pimientos y berenjenas asados
Pele una tira sí y una no las berenjenas y córtelas a lo largo en lonchas finas. Póngalas en un colador... -
63
Tomates rellenos con berenjenas y queso
Corte las berenjenas en rodajas de un dedo de grosor (dos centímetros), espolvoréelas con sal y déjelas... -
64
Chips de flor de loto
Cortar en finas láminas la flor de loto congelada en la máquina cortafiambres. Calentar el aceite a 170ºC... -
65
Gratinado de verduras al queso parmesano
Pele las berenjenas y córtelas en rodajas medianas. Lave y corte los calabacines, sin pelarlos, del mismo... -
66
Lombarda con manzana
Separe las hojas de la lombarda, quíteles el tronco y la parte dura del centro de las hojas. Córtelas... -
67
Tomates rellenos con pechuga de pollo
Corte un sombrero por la parte de encima a los tomates, después de haberlos lavado y secado. Reserve... -
68
Habas con salsa
Quite las vainas y la piel a cada grano de haba, póngalas en abundante agua hirviendo con sal. Añádales... -
69
Pollo champiñones
Limpie los pimientos frotándolos con un paño limpio. Quíteles el rabo y la parte que está a su alrededor.... -
70
Espárragos blancos fritos y mayonesa tibia
Pelar los espárragos y darles forma de pececillo. Freir en abundante aceite de oliva, pasados por la... -
71
Crema de guisantes
Caliente el agua indicada con sal y, cuando hierva a borbotones, eche los guisantes y deje que cuezan... -
72
Guiso de carne con verduras
Cueza las habas (conviene que sean grandes) en la olla exprés durante 6 minutos; después, quíteles el... -
73
Crema de calabacín con beicon
Limpie los calabacines y pele una tira sí y una no. Córtelos en rodajas. Póngalos en un cazo con agua,... -
74
Endibias con jamón
Lave las endibias al chorro de agua y póngalas a cocer en una cacerola con agua fría y sal que las cubra... -
75
Calabacines rellenos con cebolla y jamón
Lave los calabacines, séquelos y córtelos en dos a lo ancho. Ponga una cacerola amplia con agua y sal... -
76
Tartaletas de tomate y queso
Unte con un poco de mantequilla unos moldes para tartaletas y rellénelos con masa quebrada extendida.... -
77
Refrito de piñones con acelgas salteadas
Limpie las pencas de las hebras laterales, quíteles las pieles, córtelas en trozos como de tres dedos... -
78
Guisantes con puerros y beicon
Ponga a calentar una cacerola con abundante agua hirviendo salada y, cuando hierva, eche los guisantes... -
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Revuelto de ajetes
Corte en rodajas los ajetes y quíteles las raíces. Cuézalos con un poco de sal durante unos diez minutos.... -
80
Pisto paso a paso
Paso 1. En una sartén amplia, se pone a calentar el aceite y se echa la cebolla pelada y picada menuda....
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