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Crema de verduras
Lave el puerro y quítele las raíces; córtelo en rodajas. Corte las acelgas un poco, pele el nabo y tállelo... -
42
Judías verdes aliñadas
Quite a las judías verdes las puntas y los hilos (si los tuviesen), lávelas en agua fresca y póngalas... -
43
Milhojas de berenjenas con queso de cabra
Escurra los tomates del jugo de su lata y póngalos en una cazuela. Añádales las 6 cucharadas soperas... -
44
Calabacín- tren
-Cueza los calabacines en agua hirviendo durante 10 minutos. Refrésquelos y déjelos aparte.-Lamine el... -
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Cuscús de verduras
-En primer lugar, corte en trozos pequeños las verduras: la zanahoria, la cebolla, los calabacines, el... -
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Señor y señora patata
Hierva las patatas con piel. Una vez frías se pelan y se aplastan con un tenedor.-Se añade un chorrito... -
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Gratén de puerros con jamón
Lave los puerros y reserve sólo las partes blancas. Cuézalas al vapor en la olla exprés durante 15 minutos.... -
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Trompó
Pele el pepino, córtelo en cubitos, espolvoréelo con sal y déjelo en un escurridor durante al menos 40... -
49
Calabacines con tomate y beicon
Primero, lave y seque los calabacines. Córtelos en rodajas y saltéelos en la sartén, donde previamente... -
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Tortilla al horno
Ponga el aceite a calentar en una sartén y rehogue en él la cebolla y el diente de ajo, todo picado menudo,... -
51
Moldes de tomates fríos
Pele los tomates y, una vez cortados en mitades y sin las simientes, aplástelos con un tenedor. Meta... -
52
Flan de calabacines
Pele y pique la cebolla y la zanahoria, rehóguelas en el aceite ya caliente. Añada el perejil picado... -
53
Judías verdes fritas
Quite las puntas y los hilos, si fuese necesario, a las judías verdes y cuézalas en la olla exprés seis... -
54
Calabacines rellenos
Corte los calabacines por la mitad a lo largo, vacíelos de su pulpa con una cucharilla y píquela. Meta... -
55
Apio guisado
Ate los pies de apio con una cuerda de cocina y cuézalos 10 minutos en agua hirviendo con sal. Pasado... -
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Espuma de patata, caviar y 'foie'
Preparación de la terrina:. Abra los hígados de pato por la mitad y quíteles las venas, desmenúcelos... -
57
Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro
Se pican las verduras y se ponene a sofreír. Una vez sofritas, se añade el rabo de toro y se dora junto... -
58
Champiñones rellenos de tofu
Dore en una sartén con un poco de aceite el ajo y la cebolla cortados en trozos muy pequeños. Añada el... -
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Guiso de hortalizas
Ponga el aceite a calentar en una sartén grande y rehogue la cebolla pelada y muy picada durante ocho... -
60
Alcachofas con almejas
Escurrimos un poco las alcachofas para suprimir el exceso de aceite. Picamos los dientes de ajo y sofreímos...
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