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Ragú de ciervo con verduras
Paso 1. Cortamos el ciervo en dados gruesos, lo salpimentamos y sofreímos en aceite a fuego fuerte, dejándolo... -
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Panaché de verduras al vapor
Lavar perfectamente todas las verduras. A continuación, cortar las puntas de las zanahorias y pelarlas,... -
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Lubina
Confitar los fondos de alcachofas, los bulbos de minihinojo, los tomates en aceite de oliva con hojas... -
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Menestra de verduras
Limpiamos las verduras de hebras y peladuras, las troceamos y las ponemos a cocer todas por separado... -
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Revuelto de tofu con verduras
Saltear la cebolla ya cortada, dorar, añadir sal o salsa de soja y aceite de oliva. Freír durante 10... -
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Alcachofas con zanahorias y apio
Quíteles las hojas duras de fuera a las alcachofas, corte a media altura las demás hojas y, una vez preparadas... -
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Lubina asada con verduras paso a paso
Paso 1. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Cortar los ajos en láminas. Lavar los pimientos, retirarles... -
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Berenjenas rellenas de carne
Lave las berenjenas sin pelarlas y pártalas en dos a lo largo.Póngalas en una fuente de horno, salándolas... -
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Verduras a la vinagreta templada
Pele los nabos y las zanahorias dejándoles 2 cm de rabo. Quite los hilos a las judías verdes así como... -
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Semifrío de pollo
Pele y lave las verduras del caldo. Ponga el agua a hervir, y cuando esté, añada el pollo, las verduras... -
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Kiwi con carne de cangrejo y verduras
Quite los hilos y corte en cubitos pequeños la rama de apio; reserve las hojas aparte. Raspe la zanahoria... -
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Tomates rellenos de 'mousse' de salmón y verduras
Corte en dados el salmón, sin espinas y sin piel, y rocíelo con el zumo de limón. Téngalo en maceración... -
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Tempura de verduras
Cortar las verduras, eliminar el hilo de los espárragos; trocear la zanahoria en juliana, el pimiento... -
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Crema de verduras
Lave el puerro y quítele las raíces; córtelo en rodajas. Corte las acelgas un poco, pele el nabo y tállelo... -
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Pechuga de pavo cocida con verduras asadas
Lavar todas las verduras, secarlas y disponerlas en una bandeja de horno con una gota de aceite y sal.... -
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Raviolis de espinacas con salsa de queso azul
Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante (la pasta fresca tiene el punto de cocción más corto... -
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Judías verdes aliñadas
Quite a las judías verdes las puntas y los hilos (si los tuviesen), lávelas en agua fresca y póngalas... -
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Milhojas de berenjenas con queso de cabra
Escurra los tomates del jugo de su lata y póngalos en una cazuela. Añádales las 6 cucharadas soperas... -
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Tosta hojaldrada de gambas con cebolleta trufada y daditos de verdura
Paso 1. Ponemos a confitar a 80o C (sin que hierva) las trufas en aceite de oliva durante cinco minutos.... -
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Filetes de pescado con verdura
Limpie y quite las raíces de los puerros; córtelos en rodajas o tiritas como para juliana. Haga lo mismo...
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