vaina de vainilla: noticias de cocina

1 Tempura de cerezas con leche frita
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Finca Cortesín Ingredientes: Cerezas 180 g de harina 16 g de levadura 2 huevos 50 g de azúcar 50 ml de agua Para la leche...

2 Higos con crema pastelera
Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 150 gr de azúcar1 cucharada de harina1 kg de higos frescos1/2...

3 Piña victoria con salsa de pistachos y sorbete de piña
Autor: Restaurante L´Ambroisie Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de almíbar100 gramo/s de azúcarkirsch...

4 Sopa de ruibarbo a la moda "bagatelle"
Autor: Eyvind Hellstrom Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 300 gramo/s de agua150 gramo/s de azúcar100 gramo/s...

5 Crema quemada
Autor: Michel Bourdin Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  10 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 58 gramo/s de azúcar100 gramo/s de azúcar...

6 Pastel vasco
Autor: Firmin Arrambide Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la crema pastelera 75 gramo/s de azúcar25 gramo/s...

7 Milhojas a la verbena con su helado
Autor: Santi Santamaría Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  15 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema a la verbena 100 gramo/s de almidón150...

8 Tarta a la sémola
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  8 General 100 gramo/s de azúcar glas3 huevos1 litro/s...

9 Huevos a la nieve de mi abuela
Autor: Léa Linster Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 240 gramo/s de azúcar8 unidad/es de huevo...

10 Suflé de chocolate con jugo de nueces
Autor: Freddy van Decasserie Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  20 Dificultad:  Media General 50 gramo/s de azúcar glas10 gr de cacao en polvo130 gramo/s de chocolate...