turrón: noticias de cocina

1 Repostería: 'Mousse' de turrón con crema de moras
El clásico turrón de Jijona es el gran protagonista de este postre, irresistible para los más golosos.

2 Cestas de Navidad: para gustos, colores... ¡y sabores!
Cuentan que las cestas de Navidad tienen su origen en las canastillas que usaban antiguamente los campesinos para transportar los aguinaldos que iban a entregar. Hoy en día las hay para todos los...

3 Turrón de yema: ¿quieres aprender a prepararlo de forma casera?
En esto de los turrones, como en casi todo, hay preferencias de lo más dispares; hay quienes prefieren el duro, otros el blando, los de chocolate... Entre esos clásicos tampoco suele faltar...

4 Recetas paso a paso: 'Coulant' de chocolate
Quedará muy rico acompañado por una bola de helado. En este caso, nosotros hemos elegido uno con sabor a turrón.

5 Recetas paso a paso: 'Coulant' de chocolate
Quedará muy rico acompañado por una bola de helado. En este caso, nosotros hemos elegido uno con sabor a turrón.

6 Recetas paso a paso: Mousse de turrón con guirlache picado
Una receta exquisita para ‘dar salida’ a esos turrones que no se han consumido durante las recientes fiestas de Navidad.

7 Recetas paso a paso: Mousse de turrón con guirlache picado
Una receta exquisita para ‘dar salida’ a esos turrones que no se han consumido durante las recientes fiestas de Navidad.

8 Turrón de Jijona
Tipo: Postres Autor: Koldo Royo Ingredientes: 450 g de miel 350 g de almendras 100 g de avellanas 450 g de azúcar 5 claras de huevo Preparación: Tostar las almendras y las...

9 Postres: una forma distinta de disfrutar del turrón de Jijona
¿Puede alguien imaginar unas navidades en España sin él? Es el dulce estrella de estas fiestas. Y a pesar de que hoy en día los hay para todos los gustos (de chocolate, coco,...

10 Helado de turrón de Jijona
Tipo: Helados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 40 cl de leche fresca de vaca 10 cl de nata fresca de vaca 50 g de azúcar de caña 5 g de harina de algarroba 1 cl de licor...

11 Turrón de foie-gras: una receta de 'tres estrellas'
Hace escasas semanas te contábamos cómo la alegría (y la justicia) llegaba a El Celler de Can Roca, cuando el restaurante gerundense era por fin premiado con su esperada y merecida...

12 Flan de turrón de jijona
Tipo: Postres Nº de Personas: 10 Autor: Mª Santos Sánchez Ingredientes: 1 Tableta turrón jijona 1 litro de nata 1 sobre de flan royal para 8 caramelo líquido Preparación: Se...

13 Sopa de turrón con manzana caramelizada
Ingredientes: - Nata - Vainilla en rama - Canela en rama - Manzana - Turrón blando - Azúcar moreno Elaboración: Sopa de turrón 1. Ponemos nata a calentar 2. Le echamos...

14 Turrón 'espresso'
Autor: Javier de las Muelas Tipo: Cócteles Dificultad:  Mínima General 1 cucharadita de azúcar 1 parte de café (2 cl) 1 parte de chocolate 1 parte de Frangélico...

15 Charlota de turrón de jijona con baño de chocolate
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  10 General 100 gr de azúcar 200 gr de cobertura de chocolate 4 gr de gelatina 200 gr de huevo 225...

16 Soufflé templado de castañas en caldo de cítricos y espuma de turrón
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Medio litro de agua Anís estrellado 200 gramos de azúcar 200 gramos de chantillí Un...

17 Carabineros salteados con arroz de turrón de coco, piña asada y vinagreta de trufa de chocolate
Autor: Alberto Fortes Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva de 0.4 grados 250 gramo/s de arroz azúcar 3 o 4 carabineros pelados...

18 Bacalao horneado sobre crujiente de turrón duro y beicon con encebollado cremoso de pastel de yema
Autor: Alberto Fortes Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General un chorro de aceite de oliva un chorro de agua 4 lomos de bacalao desalado sin espinas Crujiente...

19 Muslo de pato confitado con espuma de turrón, cuscús de calabaza, pan de cádiz y cebollitas caramelizadas
Autor: Alberto Fortes Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas soperas de azúcar un trozo pequeño de calabaza 1 tarro/s de...

20 Ensalada de mojama y turrón de yema tostada con vinagreta de soja y almendras fritas
Autor: Alberto Fortes Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 0,4 grados almendras crudas laminadas bouquet de lechugas variadas...