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1
Sopa de patatas y gambas
Sopa de patatas y gambas... -
2
Crema de coliflor y tomillo
Crema de coliflor y tomillo... -
3
Solomillos a las hierbas
Lavar los solomillos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en rodajas más bien gruesas. Salpimentar... -
4
Envoltini de zanahoria con rabo de toro estofado y angula de monte
Estofado de rabo de toro: En una sartén, doramos el rabo de toro junto con la sal y la pimienta. Una... -
5
Alubias rojas con codorniz guisada
En un puchero sofreímos la cebolla picada, el pimiento rojo cortado, los ajos picados, el laurel y el... -
6
Cerdo con calabacines en papillote
Limpie con un paño y corte en rodajas no demasiado finas los calabacines. Colóquelas sobre una hoja grande... -
7
Brochetas de cordero
Prepare primero una marinada con los siguientes ingredientes: aceite, hierbas, sal y un poco de pimienta.... -
8
Cerdo relleno
Abra la carne por el lado del grosor para que le quede como una bolsa donde meterá el relleno. Mezcle... -
9
Tarta salada de queso con tomillo
Prepare la masa quebrada la víspera o al menos cuatro horas antes de ir a hacer la tarta. Ponga la harina... -
10
Pan de pita con hierbas
Corte el pan en tiras, mezcle el aceite con los ajos por un lado, y por otra parte el tomillo, la sal... -
11
Sopa fría de pimientos rojos al tomillo
Rehogue la cebolla, los puerros, los pimientos y los ajos con el aceite de oliva. Añada luego el caldo... -
12
Cangrejos con arroz
Ponga el aceite a calentar, pele y pique la cebolla muy menuda y rehóguela en el aceite hasta que esté... -
13
Rape con berenjenas
Pele o no las berenjenas a su gusto. Córtelas en rodajas gruesecitas. Espolvoréelas con sal y déjelas... -
14
Bacalao semon
En una cacerola ponga el aceite con los ajos cortados en láminas y fríalos hasta que estén dorados. Añada... -
15
Pastel de berenjena
Pele, corte en láminas las berenjenas y páselas por la plancha con aceite de oliva. Haga un picadillo... -
16
Confit de niza
En una cazuela haga una salsa con una cebolla, dos pimientos rojos y dos pimientos verdes (todo esto... -
17
Merluza a la plancha con hongos confitados y salsa de uvas terra do gargalo
Se limpia la merluza y se quitan las espinas. Se corta en raciones de unos 200 gr. Se reserva. Se limpian... -
18
Estofado de ternera gallega
En una cazuela amplia ponga a dorar el ajo en aceite de oliva junto a un manojo hecho de laurel, tomillo,... -
19
Pichón de anjou asado con tarta tatin de endibias y cromesqui de foie-gras
1. La salsaPoner a sudar las chalotas en la mantequilla durante tres minutos sin que tomen color. Añadir... -
20
Tres bocados perfumados
PREPARACION. 1. Paquetes de cangrejoMezclar el puré de vieiras con la carne de cangrejo blanco y rojo,...
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