tomate concentrado: noticias de cocina

1 Medallones de faisán en su jugo
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Caza Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva1 diente de ajo bien picado1 litro de caldo de carne1/2...

2 Sopita de langostino y marisco
Autor: Roland Pierroz Tipo: Sopas/Cremas Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1/2 dl de aceite de oliva 1 diente/s de ajo 200 gramo/s de...

3 Entremeses griegos
Autor: Nikolaos Sarantos Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  20 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Gigantes 3 gr de ajo picado10 gramo/s de cebolla picada30 gr...

4 Lomo de cerdo al graviera
Autor: Nikolaos Sarantos Tipo: Carnes Tiempo:  45 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 50 gramo/s de aceite de oliva30 chalotes pequeños800 gramo/s...

5 Solomillo de cerdo con salsa coco-curry
Autor: Philippe Groult Tipo: Carnes Tiempo:  50 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 centilitro/s de aceite de oliva2 decilitro/s de caldo de ave1...

6 Lasaña de "txangurro"
Autor: Pedro Subijana Tipo: Pastas Tiempo:  90 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema de calabacines 200 gramo/s de calabacín 3 chalotes coñac 1...

7 Guisado de buey de mar al vino amarillo
Autor: Constant Fonk Tipo: Carnes Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 hoja de albahaca4 bueyes de mar vivos de 600 a 800 gr100 gramo/s de caldo...

8 Rollitos de salmón rellenos de "mousse" de salmón
Autor: Ágape Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima General alcaparras 1sobre de gelatina disuelta en un vaso de agua 1/4 kg de queso fresco 1/2 kg de salmón fresco 10...