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1
Medallones de faisán en su jugo
Deshuese el faisán y los huesos (resérvelos para hacer la salsa). Ya deshuesado, pártalo por la mitad,... -
2
Buey estilo strogonoff
Prepare la salsa pelando y picando las cebollas, limpie y corte en láminas los champiñones, lávelos con... -
3
Guiso de cordero a la lombarda
Lave la lombarda, pártala en cuatro y póngala a cocer 10 minutos en agua salada hirviendo. Escúrrala... -
4
Espaguetis a la boloñesa
En una cacerola ponga el aceite a calentar y rehogue en él la carne de salchicha y, a continuación, el... -
5
Pomelos en ensalada
Prepare la mayonesa poniendo en la batidora el huevo entero (conviene que esté a temperatura ambiente),... -
6
Ensalada primaveral
Lave la lechuga y séquela bien. Pele los tomates y córtelos en rodajas gruesas o en cuartos. Lave los... -
7
Arroz con cordero
Pele y pique una cebolla. Corte en trocitos la carne de cordero.En una paellera ponga el aceite a calentar... -
8
Salsa rosada
Pique menudo el jamón. Pele y pique los dientes de ajo. Mezcle todos los ingredientes con la minipimer... -
9
Sopa de pescado barata
En 2 litros de agua fría (o en agua de cocer gambas, completada hasta 2 litros) con sal, vino blanco,... -
10
Sopita de langostino y marisco
Pele los langostinos. Conserve en frío las colas con los trozos de pescado. Reserve seis caparazones... -
11
Entremeses griegos
Para preparar la taramosalata, ponga en el recipiente de la batidora las huevas de bacalao, el puré de... -
12
Lomo de cerdo al graviera
Funda el queso en vino con las nueces y las pasas. Póngalo en un molde cilíndrico, resérvelo durante... -
13
Solomillo de cerdo con salsa coco-curry
Ponga a macerar los higos, orejones, ciruelas, cacahuetes y almendras en jugo de limón verde y amarillo... -
14
Tortilla de gambas
En una sartén o cacerola ponga la mantequilla a calentar y cuando esté derretida eche las cebollitas... -
15
Liebre encebollada
PREPARACIÓN. Preparar la marinada con dos días de antelación con todos los ingredientes indicados, sumergiendo... -
16
Encebollado de liebre otoñal
Despiece la liebre y macérela añadiendo las zanahorias cortadas en rodajas, el tocino en trozos, las... -
17
Pierna de corzo montero mayor
Corte las cebollas en aros, pique las zanahorias y las chalotas y rehóguelo todo en una sartén con aceite.... -
18
Lasaña de "txangurro"
Confeccione la pasta blanca con todos sus ingredientes hasta lograr una pasta homogénea que no se pegue.... -
19
Cuello de cerdo
En una cacerola ponga el lomo con toda la guarnición aromática y déjelo cocer durante doyshoras y treinta... -
20
Guisado de buey de mar al vino amarillo
Tornee las hortalizas (nabo, calabacín, zanahoria, apio nabo) con una cuchara de moldear y póngalas a...
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