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1
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada... -
2
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro... -
3
Carrillera de ternera con puré de boniatos y yuca frita
Salpimentar las carrilleras, enharinar y freír. En la olla, rehogar las cebollas, zanahorias y el puerro... -
4
Hígado de ternera a las cebolletas
Elegir un hígado de ternera lechal de color rosado y muy fresco. Limpiar la capa superficial para que... -
5
Solomillo de ternera con panceta
Marcar los solomillos en una sartén con un poco de aceite caliente. Añadir el vino, el caldo y la sal... -
6
Fricandó de ternera en tacos, chantarelas y trompetas de los muertos
Cortamos la carne en trozos pequeños, la pasamos por harina y freímos. Reservamos. Preparamos en un mortero... -
7
Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
Cocer las carrilleras en olla exprés durante una hora y media con la cebolla sin partir, el ajo, la zanahoria,... -
8
Lomitos de ternera asturiana al cabrales con ajos tiernos
Templamos la nata y añadimos el cabrales. Mezclamos concienzudamente hasta que quede ligado y untuoso,... -
9
Carpaccio de ternera
Corta el solomillo de ternera muy fino y coloca cubriendo todo el plato. Corta el pepino en daditos y...
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