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1
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada... -
2
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro... -
3
Carrillera de ternera con puré de boniatos y yuca frita
Salpimentar las carrilleras, enharinar y freír. En la olla, rehogar las cebollas, zanahorias y el puerro... -
4
Escalope vienés (wiener schnitzel)
Mezcle en un plato los huevos y bátalos con sal, pimienta y aceite. Funda la mantequilla y la manteca... -
5
Hígado de ternera a las cebolletas
Elegir un hígado de ternera lechal de color rosado y muy fresco. Limpiar la capa superficial para que... -
6
Solomillo de ternera con panceta
Marcar los solomillos en una sartén con un poco de aceite caliente. Añadir el vino, el caldo y la sal... -
7
Fricandó de ternera en tacos, chantarelas y trompetas de los muertos
Cortamos la carne en trozos pequeños, la pasamos por harina y freímos. Reservamos. Preparamos en un mortero... -
8
Carrilleras de ternera a la pimienta rosa
Cocer las carrilleras en olla exprés durante una hora y media con la cebolla sin partir, el ajo, la zanahoria,... -
9
Lomitos de ternera asturiana al cabrales con ajos tiernos
Templamos la nata y añadimos el cabrales. Mezclamos concienzudamente hasta que quede ligado y untuoso,... -
10
Carpaccio de ternera
Corta el solomillo de ternera muy fino y coloca cubriendo todo el plato. Corta el pepino en daditos y... -
11
Aleta de ternera rellena con espinacas
Quite los tallos a las espinacas y lávelas en varias aguas. Escúrralas (no mucho) y póngalas a cocer... -
12
Hamburguesas 'mini' americanas
1) Hacemos un volcán con la carne picaday en el cráter ponemos el huevo decodorniz crudo, la miga de... -
13
Oreja de elefante
Pedir al carnicero que aplaste y empalme con una espalmadera las dos piezas de carne. Pasar la pieza... -
14
Solomillo con 'foie-gras' y uvas
Pídale al carnicero que le limpie bien el solomillo y lo corte en medallones gruesos, pero guarde la... -
15
Medallones de solomillo de ternera a la mostaza en grano
En una sartén calentamos el aceite y la mitad de la mantequilla; hacemos los medallones, previamente... -
16
San jacobos de piquillos y jamón serrano
Pelar las patatas y ponerlas a cocer durante 15-20 minutos en una cazuela con agua y una pizca desal.... -
17
Redondo de ternera con langostinos
Seque con un paño el trozo de carne y córtelo en lonchas de 1 cm de grosor con un cuchillo bien afilado.... -
18
Brocheta de ternera y picotas
Mezclamos el Philadelphia Yogur con la pasta de pistacho y reservamos. Aparte hacemos unos dados de solomillo... -
19
Ensalada a la tailandesa
Aplastar golpeando la carne hasta que se ablande. Echar el ajo picado, la sal y la pimienta en la carne... -
20
Señor y señora patata
Hierva las patatas con piel. Una vez frías se pelan y se aplastan con un tenedor.-Se añade un chorrito...
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