Recetas de carne de ternera
Recetas de carne. Las recetas más sabrosas y originales con carne de ternera. Ternera asada, guisada, estofada, Redondos de ternera, Carpaccios...
'Tartar' de ternera con helado de mostaza y brotes variados
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Erwan Poudoulec Ingredientes principales: ½ kg de solomillo de ternera ½ baguette Alcaparras 1 cebolla roja Perejil picado...
Hamburguesa de ternera
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 hamburguesas de ternera 4 tomates Unas hojas de rúcula Puré de patata Kétchup Tabasco® Mostaza, Aceite de...
Trío de mollejas de ternera
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Víctor Pérez Ingredientes principales: 800 gr. de mollejas de ternera de corazón (dejar la noche anterior en agua con...
'Operación detox': recetas ligeras para disfrutar de la carne
Del exceso a la frugalidad, sin término medio. Nos referimos a uno de los hábitos de alimentación más comunes, una vez han finalizado las fiestas de Navidad. El problema es...
Piruletas de ternera con champiñones
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 1 Ingredientes: 100 g de carne picada de ternera ½ huevo batido 10 g de cebolla picada 2 champiñones grandes Brotes frescos Un poco de...
'Saltimbocca' de ternera con mozzarella y rúcula
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 filetes finos de cadera de ternera 8 lonchas finas de jamón 1 bola de mozzarella 16 hojas de rúcola Cebollino 200 ml de...
Empanada: de plato popular a estrella de la cocina moderna
Los primeros datos sobre este plato se remontan al siglo XII, cuando el Maestro Mateo representó en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela la figura de un hombre condenado a comer...
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con cremoso de patatas y crujiente de jamón
Tipo: Carnes Nº de Personas: 1 Autor: Raúl García Jiménez País: España Ingredientes: 250g de solomillo de ternera 300g de patatas 1 lamina...
Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al Queso Beaufort', de Knorr 1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas 50 gr. de paté de foie...
Recetas paso a paso: dados de ternera con salsa de almendras
Los fideos chinos aportan vistosidad y una textura crujiente al plato.
Pastel de carrillera de ternera, setas y nueces
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante El Club Allard . Chef Diego Guerrero Ingredientes: 1 carrillera de ternera (quitar la grasa de la carne) Verduras (cebolla, ajo,...
Empanadillas de carne
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Genoveva de los Reyes Martin Sosa (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas 500 gr. de carne de ternera...
Ternera con cebolla caramelizada
Tipo: Aperitivos Ingredientes: 100 g de solomillo de añojo 10 g de pasta de pistacho 10 g de pistacho pelado sal aceite de oliva 50 g de cebolla 20 g de azúcar 10 cl de vino...
Carrillera de ternera con crema de patata
Tipo: Carnes Nº de Personas: 2 Ingredientes: 2 carrilleras de ternera 2 cebollas 4 zanahorias ½ puerro 2 dientes de ajo 200 ml de vino tinto 400 ml de agua 2 c.s. de...
Recetas paso a paso: dados de solomillo salteados con langostinos
Salsa Perrins, reducción de Pedro Ximenez y confitura de cebolla aportan a este plato de carne un toque extra de sabor.
Recetas paso a paso: ‘carpaccio’ de ternera con ensalada de boletus y queso parmesano
Tras el duro invierno, por fin podemos decir que la primavera ha llegado para instalarse, con su subida de temperaturas, sus colores, aromas y también sabores. Sabor a platos más ligeros...
Recetas paso a paso: lardones de ternera con coco y salsa de pimientos
La carne de vacuno es protagonista de esta receta a la que el coco aporta un toque muy especial.
