tempura: noticias de cocina

1 Cocina internacional: ¿Cómo preparar alimentos en tempura?
Tempura igual a rebozado. Es la asociación de ideas que muchos hacen al escuchar el nombre de esta técnica culinaria procedente de Japón. Sin embargo, no se trata de un rebozado corriente:...

2 Pon un toque oriental a tus menús
Aunque cada una de ellas tiene unas características propias, las cocinas enmarcadas dentro de la ‘gastronomía oriental’ (que abarca, básicamente, la cocina china, japonesa,...

3 Tempura de espárragos verdes con semillas de amapola
Ingredientes (para 4 personas) • 2 manojos de espárragos verdes • harina maizena • semillas de amapola • aceite • salsa de soja Elaboración Quitar el tallo...

4 Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco
Ingredientes: - Gamba roja - Fideos de arroz - Cebolla - Laurel - Brandy - Cabezas del marisco - Agua - Sal y pimienta Elaboración: Brocheta 1. Rompemos los fideos de arroz en trozos...

5 Tempura de verduras
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 1 litro de aceite de oliva 1/4 de berenjena 100 gramos de calabacín 4 espárragos 1...

6 Tempura de patatas con salsa
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo:  35 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la salsa 1/2 litro de aceite 1 huevo entero la punta de un cuchillo de mostaza sal el...

7 Empanadillas de calamar y cebolla
Autor: Ferran Adrià Tipo: Mariscos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 decilitro/s de aceite de oliva1 calamar grande400 gramo/s de cebolla220 gr de patas...