tartar: noticias de cocina

1 Postres con sabor a fresa
Su delicioso e intenso aroma evoca el comienzo del buen tiempo. Y es que, aunque gracias a los cultivos intensivos el consumo de la fresa es hoy día posible durante todo el año, es precisamente...

2 Un descomunal atún de 120 kilos, despiezado en directo en el 'Salón de Gourmets'
Un arte de extrema precisión. Así definen los maestros japoneses el despiece (también llamado ‘ronqueo’) del atún rojo, un pez que puede alcanzar tamaños...

3 Tartar de salmón y bacalao ahumado
Tipo:  Pescados Nº de Personas:2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr ½ Manzana tipo golden Pizca de canela en polvo 4 Cortes de Bacalao ahumado...

4 Tomates asados con tartar de chicharro, nueces y hierbas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor:  Restaurante Kokotxa . Chef Daniel López Ingredientes: Terciopelo de tomates asados 6 tomates de rama maduros ½ barra de pan...

5 Recetas paso a paso: tartar de salmón fresco y ahumado
Este tipo de recetas, al servirse en frío, suelen ser apropiadas para los días de más calor. Eso sí, la materia prima ha de ser de excelente calidad pues se degustan en crudo.

6 Recetas paso a paso: tartar de salmón fresco y ahumado con trufa negra
El salmón es protagonista absoluto de esta receta tan 'aparente' como sencilla de preparar.

7 Recetas paso a paso: tartar de salmón fresco y ahumado con trufa negra
El salmón es protagonista absoluto de esta receta tan 'aparente' como sencilla de preparar.

8 Tartar de carne o de pescado: elige tu favorito y aprende a prepararlo
El término ‘tartar’ suele hacer referencia a una preparación con carne de vacuno, picada y servida cruda con hierbas aromáticas y otros condimentos (el popular steak-tartar)....

9 Recetas con bonito, delicioso pescado de temporada
Durante el final de la primavera y los meses de verano los mostradores de las pescaderías cuentan entre su oferta con uno de los pescados más apreciados gastronómicamente: el bonito....

10 Tartar de bonito
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 g de lomo de bonito sin piel 2 c.s. de cebolleta picada 2 c.s. de cebollino picado aceite de oliva 1 limón...

11 Tartar de salmón con aguacate y sus huevas
Ingredientes (para 4 personas) • 400 g de salmón fresco • 50 g de salmón ahumado • 2 aguacates • 2 pepinillos • 1 cucharada de alcaparras • 2 cebolletas...