souffle: noticias de cocina

1 Soufflé rosa de sidra
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Alain Passard Ingredientes: 5 manzanas rojas, 4 rodajas de remolacha cruda 1 litro de sidra 100 g de azúcar 120 g de claras de huevo...

2 Suflé ligero de cítricos
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 2 naranjas de mesa • 1 limón • 3 huevos • 60 g de azúcar en polvo • 50 g de azúcar glas •...

3 Soufflé de tomate frito con atún
Autor: Salvador Gallego Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima General 150 gr de atún 150 gr de bechamel 8 claras de huevo ½ haba tonka 8 yemas de huevo 1 cucharada sopera...

4 Soufflé templado de castañas en caldo de cítricos y espuma de turrón
Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General Medio litro de agua Anís estrellado 200 gramos de azúcar 200 gramos de chantillí Un...