sorbete: noticias de cocina

1 Fresitas con nueces y naranjas sanguinas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Riff . Bernd Knöller Ingredientes: 300 g de fresitas del bosque 400 g de Nueces de California 400 ml de agua 4 cucharaditas...

2 Sorbete de verduras con aguacate
Tipo: Verduras Ingredientes: 4 aguacates 2 bueyes de mar 1 cebolla 1 diente de ajo Zumo de 1 limón Romero Tomillo Perifollo Sal Pimienta blanca Para el sorbete: 900 ml de caldo...

3 Sorbete de melocotón
Tipo: Postres Ingredientes: 1 kg de melocotones 60 g de glucosa El zumo de 3 limones 300 ml de vino blanco seco 3 c.c. de piñones Unas hojas de menta Azafrán Preparación: Pelar...

4 Sorbete de cacao amargo
Tipo: Postres Ingredientes: 150 g de chocolate negro 300 g de azúcar en polvo 4 mandarinas 95 g de cacao amargo en polvo Preparación: Pelar las mandarinas y picar la corteza (sólo...

5 Sorbete de papaya y cilantro
Tipo: Postres Ingredientes: 3 papayas maduras El zumo de 1 limón 2 claras de huevo 120 g de azúcar en polvo 1 manojito de cilantro Sal Preparación: En una cazuela, hervir...

6 Brownie de chocolate con sorbete de cacao
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 INGREDIENTES: Para el brownie de chocolate: 2 huevos 60 g azúcar 82 g de azúcar moreno 2 g de sal 4 g de levadura 300 g de harina 170 g...

7 Brownie de chocolate con sorbete de cacao
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 INGREDIENTES: Para el brownie de chocolate: 2 huevos 60 g azúcar 80 g de azúcar moreno 2 g de sal 4 g de levadura 300 g de harina 170...

8 Cómo preparar el mejor sorbete, paso a paso
Postre helado a base de almíbar de azúcar y un puré o zumo de frutas. Así define el Larousse de la Cocina el sorbete, del que también cuenta que, en ocasiones ‘se...

9 Sorbete de limón con cava
Tipo: Refrescos Tiempo:  10 Dificultad:  Mínima General 1 botella de cava 500 mililitros de helado de limón Preparación: Debemos utilizar el cava muy frío,...

10 Sorbete de menta y limón
Tipo: Refrescos Tiempo:  20 Dificultad:  Mínima General 100 gramos de azúcar 1 bote de medio kilo de helado de limón 1 manojo de menta Preparación:...

11 Manzanas al romero con bizcocho y sorbete al cacaco
Autor: Jacques y Laurent Pourcel Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  60 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 60 gramo/s de azúcar 1 pellizco...

12 Tres sorbetes de invierno y chocolate caliente
Autor: Constant Fonk Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Chocolate caliente 50 gr de cacao en polvo 50 gramo/s de chocolate con leche 250 gramo/s...

13 Jalea de manzana con sabayón al calvados y sorbete
Autor: Geert van Hecke Tipo: Postres/Repostería Tiempo:  30 Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 2 gramo/s de canela 3 hojas de gelatina 2 limones 4...

14 Crujiente de almendra y haba de cacao relleno de frambuesa con sorbete de menta fresca
Autor: El Molino Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crujiente 125 gr de almendra laminada 25 gr de haba de cacao 50 gramo/s de glucosa 50...