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101
Crema de carabineros
En una cacerola ponga todos los ingredientes del caldo corto y, cuando rompa a hervir, déjelo a fuego... -
102
Crema de mejillones, calabacín y tomate
Limpie bien los mejillones y arránqueles con ayuda de un cuchillo pequeño y bien afilado las barbas.... -
103
Fondue de queso y tomate
Pele, corte y quite las simientes a los tomates. Córtelos en trocitos y cuézalos con los 2 dientes de... -
104
Puré de patatas
Cueza las patatas junto con el laurel y el tomillo. Retírelos cuando estén aún ligeramente firmes. Páselas,... -
105
Sopa de yogur y berros
Lave bien los berros y quíteles los tallos y las hojas amarillentas que pudieran tener. En una cacerola... -
106
Sopa de brócoli y yogur
En una cacerola ponga un poco de agua a hervir y cueza en ella el brócoli separado en manojitos hasta... -
107
Crema al queso de cabra
Pele la mitad de la piel de cada calabacín (pues si la deja entera puede amargar) y córtelos en rodajas.... -
108
Crema de leche y puerros
Pele, lave y corte en rodajas finas los puerros y póngalos en una sopera o cacharro especial para microondas... -
109
Crema de aguacate con nata
Pele los aguacates, rocíelos con el zumo de limón y quíteles el hueso. Pase su pulpa por la batidora... -
110
Crema de champiñones
Lave los champiñones en agua fría con un chorrito de zumo de limón y córtelos en láminas. Métalas en... -
111
Crema de verduras y gambas
Corte los pimientos de lata en cuadraditos finos y resérvelos. Si las gambas son frescas cuézalas si... -
112
Sopa de almendras salada
Caliente en una sartén el aceite, cuando esté, fría las seis rebanadas de pan. Póngalas en el mortero;... -
113
Crema de aguacates
Pele los aguacates, rocíelos con el zumo de medio limón y quíteles el hueso. Pase su pulpa por la batidora... -
114
Crema de coliflor rápida
Separe los ramos de la coliflor, échelos en agua fría con el zumo de limón y lávelos bien, secándolos... -
115
Crema de zanahorias al cava
Pele las zanahorias y córtelas en rodajas o en trocitos. En una cacerola un poco honda ponga el agua... -
116
Crema de puerros con mejillones
Lave y raspe bien con la punta de un cuchillo los mejillones, póngalos en una sartén, con el vino a fuego... -
117
Crema de corazones de palmito
Reserve un corazón de palmito. Corte los demás en rodajas. En una cacerola ponga la mantequilla a derretir,... -
118
Crema de pepino y menta
Lave y seque los pepinos. Pele sólo dos de ellos y trocee todos. Póngalos en la batidora con los yogures,... -
119
Crema de coliflor y brócoli
Separe los ramos de la coliflor y el brócoli y pele un poco los troncos, vaya echándolos en agua fría... -
120
Sopa de pescado barata
En 2 litros de agua fría (o en agua de cocer gambas, completada hasta 2 litros) con sal, vino blanco,...
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