-
81
Sopa de ajo
Corte la barra de pan en rebanaditas finas. En una sartén ponga el aceite a calentar y cuando esté caliente... -
82
Sopa de ruibarbo a la moda "bagatelle"
Corte burdamente 800 gramos de ruibarbo, cuézalo con el azúcar, el agua v las fresas durante cerca de... -
83
Sopa de fideos
Ponga en dos litros de agua fría la media pata de ternera y la carne en trozos y póngalo al fuego para... -
84
Sopa de gallina
Cocer la gallina con los huesos y la verdura partida en trozos. Una vez cocida, colar, reservar el caldo... -
85
Pollo con zumo de limón y polvos de cebolla
Corte el pollo en cuatro partes, quite los huesos que sobren. Chamusque los trozos. En una cacerola,... -
86
Sopa fría de bacalao
Desale el bacalao con treinta y seis horas de antelación, cambiando el agua cada ocho horas. Para esto,... -
87
Sopa de pescado
Estofar en aceite de oliva y muy lentamente las cebollas, ajos, zanahorias, tomate y puerros y dejar... -
88
Sopa de langosta
En una cacerola ponga el aceite a calentar y dore en él la cebolla pelada y picada menuda, los dientes... -
89
Sopa de ostras con puerros y rulo de ibérico con crema montada de patata
Confitar los puerros con la mantequilla, triturarlos y obtener una sopa fina. Hacer un puré de patatas... -
90
Sopas de ajo
Calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro y dorar en él los ajos finos con jamón.Agregar el... -
91
Sopa de pescado
El marisco se cuece todo por separado y se reservan las aguas. En un poco de aceite se rehogan todas... -
92
Sopa fría de melón con jamon ibérico
Se tritura el melón en la túrmix hasta que quede muy fino, se le agrega la nata líquida y se sazona con... -
93
Sopa de melón con pasas
Se tritura el melón en la túrmix hasta que quede muy fino, se le agrega la nata líquida y se sazona con... -
94
Mejillones de roca con sopa de ajo
Saltear el tomate cortado en dados de medio centímetro a fuego medio, una vez pelado y habiéndole quitado... -
95
Gazpacho de bogavante
Corte finamente todas las verduras. Incorpore la albahaca cortada con la tijera y el ajo pelado y troceado... -
96
Sopa de frutos de mar
Ponga un litro de agua a cocer con el vino blanco y el caldo de pescado y eche en ésta los berberechos... -
97
Sopa de ajo, jamón y huevos (castellana)
Ponga en una sartén cuatro cucharadas soperas de aceite y dore en él los ajos pelados y enteros. Sáquelos... -
98
Sopa alfabeto
Lave el puerro y córtelo en rodajas. Raspe la zanahoria y córtela en rodajas. Pele la patata, lávela... -
99
Sopa de malvas
Hervir el caldo y hacer cocer las malvas un cuarto de hora. Mezclar huevos, pan rallado y parmesano y... -
100
Sopa senegalesa
Se rehogan en mantequilla la manzana, el apio y la cebolla, se añaden el curry y la harina y se rehoga...
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México