solomillo: noticias de cocina

1 Deliciosas recetas 'al roquefort'
Su intenso y característico sabor picante hace que pocos paladares queden indiferentes ante él: o lo odias o lo adoras. Y si lo adoras, es probable que lo hagas con gran devoción....

2 Milanesa de solomillo
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 filetes finos de solomillo de ternera 2 huevos 1 c.s. de perejil picado ½ diente de ajo picado pan rallado aceite de oliva sal...

3 ¿Aún no has decidido el menú de Navidad?
A muy pocos días de Navidad aún hay quien anda dándole vueltas al menú. Si esta situación te resulta familiar no pierdas de vista estas seis propuestas que nos llegan...

4 Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al Queso Beaufort', de Knorr 1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas 50 gr. de paté de foie...

5 Recetas paso a paso: solomillo de cerdo relleno
Una salsa de verduras y un puré de patatas nos servirán como acompañamiento perfecto para esta contundente y sabrosa receta.

6 Solomillo a la naranja
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 ó 5 Autor: Eva Ma Luque Vera (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 solomillo de cerdo Una nuez de mantequilla 1 cebolla Caldo de...

7 Ternera con cebolla caramelizada
Tipo: Aperitivos Ingredientes: 100 g de solomillo de añojo 10 g de pasta de pistacho 10 g de pistacho pelado sal aceite de oliva 50 g de cebolla 20 g de azúcar 10 cl de vino...

8 Del montadito al más sofisticado plato 'gourmet'... ¡cuatro ideas para disfrutar del queso de cabra!
Es cierto que su intenso sabor hace que no todos los paladares se ‘lleven bien’ con él. Sin embargo, cuando el queso de cabra gusta, gusta muchísimo. De aspecto compacto y con...

9 Recetas paso a paso: dados de solomillo salteados con langostinos
Salsa Perrins, reducción de Pedro Ximenez y confitura de cebolla aportan a este plato de carne un toque extra de sabor.

10 Recetas paso a paso: Solomillo relleno de queso de cabra y micuit de oca
Unos tomates 'cherry' unos espárragos trigueros nos servirán para decorar este plato de auténtico lujo

11 Solomillo de ternera asada sobre rosti de patata
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 gr. de solomillo de ternera 300 gr. de patatas 200 ml. de caldo de ave 200 ml. de vino tinto Aceite de oliva Orégano Pimienta...

12 En la cocina con... Anne Sophie Pic, una de la mejores cocineras de Francia
De casta le viene al galgo. Un refrán que no puede adaptarse mejor en el caso de la cocinera francesa Anne Sophie Pic, heredera de una gran tradición familiar ligada a los fogones que...

13 Grandes 'chefs': en la cocina con... Mey Hofmann
Después de dirigir una prestigiosa escuela de hostelería y un restaurante con una estrella Michelin, a Mey Hofmann no le falta ni tiempo ni ganas para escribir libros de cocina, abrir una...

14 Solomillo relleno de foie con puré al aceite de oliva de arbequina
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Mey Hofmann Ingredientes: 4 raciones de solomillo de 190 g cada una 4 escalopas de foie de 40 g cada una Para el puré de patatas cremoso:...

15 Recetas paso a paso: centros de solomillo con salsa 'Perrins'
Los ajos tiernos acompañan a la carne de cerdo en esta sencillísima y sabrosa receta.

16 Recetas paso a paso: centros de solomillo con salsa 'Perrins'
Los ajos tiernos acompañan a la carne de cerdo en esta sencillísima y sabrosa receta.

17 Solomillo de cerdo relleno de higos caramelizados
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Miguel Caamaño Alava País: Ecuador Ingredientes: Para el solomillo: 1 Cucharada deRomero 1 Cucharada de Tomillo 2 Cucharadas...

18 Recetas paso a paso: solomillo de cerdo ibérico con verduras
Cortaditas en juliana y cocinadas 'al dente', las verduras acompañan a las mil maravillas a esta pieza noble del cerdo.

19 Recetas paso a paso: solomillo de cerdo ibérico con verduras
Cortaditas en juliana y cocinadas 'al dente', las verduras acompañan a las mil maravillas a esta pieza noble del cerdo.

20 Solomillo 'express'
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Rumy Sarayska (Recetas de los lectores). Ingredientes: 800gr de solomillo de cerdo 250ml nata liquida para cocinar 4-5 pepinillos agridulces...