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1
Huevos al horno con setas
Huevos al horno con setas... -
2
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada
Solomillo de ternera en costra de parmesano con salsa de setas de temporada... -
3
Pichón con setas y cebolla trufada
Pichón con setas y cebolla trufada... -
4
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro
Solomillo de ternera con patatas paja, salteado de calabacín, setas y arroz negro... -
5
Salteado de ceps con huevo de oca frito y trufa blanca de alba
Saltear las setas a trozos regulares con romero y laurel. Ajustar de sal. Freír los huevos aparte. Disponer... -
6
Envoltini de zanahoria con rabo de toro estofado y angula de monte
Estofado de rabo de toro: En una sartén, doramos el rabo de toro junto con la sal y la pimienta. Una... -
7
Fricandó de ternera en tacos, chantarelas y trompetas de los muertos
Cortamos la carne en trozos pequeños, la pasamos por harina y freímos. Reservamos. Preparamos en un mortero... -
8
Revuelto de perrechicos
Limpiamos los perrechicos y los lavamos con un paño húmedo. En general, conviene evitar sumergir cualquier... -
9
Pochas de tudela con perdiz y setas de temporada
Limpiamos las perdices y recuperamos las dos pechugas, por un lado, y los muslitos, por otro (si le pedimos... -
10
Dorada al vapor con jengibre y cebolleta
Colocar el jengibre, la col china y las setas sobre los filetes de dorada y poner a cocer al vapor (a... -
11
Cuscús al vapor con gambas y setas
Ponemos el cuscús en remojo. Limpiamos las setas, les cortamos el pie y las troceamos. Retiramos las... -
12
Risotto de setas
Picamos las cebolletas, los ajos y los sofreímos; añadimos las setas limpias (si son grandes, las cortamos),... -
13
Raviolis de setas con salsa de puerros
Para preparar los raviolis mezcle la harina y la sal, añada los huevos, ligeramente batidos, y ligue... -
14
Lomos de venado con uvas y castañas
Paso 1. Introducir en una fuente los recortes de venado y el lomo; así como, las verduras de la marinada... -
15
Crema de alcachofas perfumada con setas
Fundir la mantequilla y rehogar las setas limpias y troceadas durante 10 minutos. Incorporar las alcachofas... -
16
Sopa de setas
Lavar las setas, quitar los tallos y cortarlas en láminas. Cortar el puerro en diagonal y el muslo del... -
17
Merluza al horno con refrito de almejas
Paso 1. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana; cortamos las setas, también en juliana, y las salteamos... -
18
Tostas de champiñón
Lave los champiñones en agua con zumo de limón; séquelos y quíteles los rabos. Córtelos en trocitos y... -
19
Champiñones rellenos
Separe las cabezas de los champiñones de los pies y échelos en agua con zumo de limón. Lave y seque el... -
20
Ensalada de pasta rellena
Cocemos la pasta según las recomendaciones del fabricante; cocemos los huevos durante diez minutos en...
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