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Mero asado y gratinado de perrechicos y arbequina
Cortar el mero en taquitos, marcarlo a la plancha y hornear. Limpiar los perrechicos y reservar. Hacer... -
2
Sardinas con pan y tomate
Sardinas marinadas: . Filetear las sardinas y ponerlas en agua fría a desangrar durante 30 minutos. Escurrirlas... -
3
Coca de hígado de pato con verduras escalibadas
Estirar la pasta, cortar en rectángulos y hornear 5 minutos a 160 ºC. Cortar unos tomates a la mitad,... -
4
Solomillos al roquefort
Limpiar el solomillo y cortar a lo largo por la mitad, envolver en papel film obteniendo un cilindro... -
5
Piruletas de brie
Mezclamos las yemas con la ayuda de unas varillas y montamos la clara de huevo. Trituramos el queso Brie... -
6
Tarta 'bombón' de manzana y queso de cabra
Con un descorazonador obtener unos tubos de manzana, cortar a la medida deseada y vaciar con una cuchara... -
7
Mix de ensaladas con gelatina de vino dulce y crema de camembert
Limpiamos toda la verdura, rompiéndola con las manos y sumergiéndola en agua y hielo durante unos minutos.... -
8
Tarta de manzana
Para hacer el bizcocho de chocolate blanco se monta la mantequilla en pomada (ablandada y batida hasta... -
9
Espuma de patata, caviar y 'foie'
Preparación de la terrina:. Abra los hígados de pato por la mitad y quíteles las venas, desmenúcelos...
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