semon: noticias de cocina

1 Salmonetes con cintas de verduras y salsa de pimiento del piquillo
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 100 gr de aceite de oliva100 gr de agua1 bogavante de 600 grmedio kg de calabacinesmedio kg de celery (apio)50...

2 Foie-gras con ceps
Autor: Semon Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 100 gr de ceps confitados4 tranchetes de foie-gras demi-cuit4 patatas en rodajas120 gr de piñones...

3 Carpaccio de bacalao
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgenajo picadoalbahaca trituradaazúcar250 gr de bacalao laminado...

4 Arroz con langostinos
Autor: Semon Tipo: Arroces Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gr de aceite de oliva3 dientes de ajo400 gr de arrozfumet de crustáceos (cabezas...

5 Bacalao semon
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 100 gr de aceite de oliva100 gr de olivas negras3 dientes de ajo4 trozos de bacalao desalado500 gr de cebolla4...

6 Ensalada de quinua real
Autor: Semon Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 100 gr de calabacines100 gr de judías tiernas100 gr de pimiento rojo1/2 kg de quinuas100...

7 Pastel de berenjena
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 300 gr de aceite de oliva2 kg de berenjenas3 calabacines8 huevospimienta 3 pimientos...

8 Tarrina de verduras y cangrejo
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 kilo de calabacines300 gr de cangrejo2 kilos de celery (apio)12 huevos100 gr...

9 Confit de niza
Autor: Semon Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General 1 kg de berenjenas1 kg de calabacines1 cebolla2 pimientos rojos2 pimientos verdes1...

10 Ensalada de pasta con langostinos, espárragos y setas
Autor: Semon Tipo: Ensaladas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  10 General espárragos langostinos setas variadas (trompetas de la muerte, rusiñol,...