segundos platos: noticias de cocina

1 Bragoli (Rollitos de carne)
Tipo: Carnes Ingredientes: •500gr de tapa cortado en escalopes finos •500 gr de cebolla •2 zanahorias •3 huevos frescos •3 huevos duros •1 pan del día anterior...

2 Segundos platos: pollo relleno de solomillo
Dentro de las recetas de pollo no es de las más sencillas. Eso sí, el resultado, ¡merecerá la pena!

3 Rape con salsa de erizos
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1Kg de Rape 2 Chalotas 1 Diente de ajo 2 Zanahorias ½ Puerro 1 Tomate 4 Zamburiñas 250 grs. Erizos de mar 250 grs. Algas...

4 Recetas paso a paso: pollo al cuscús
Una receta económica, sabrosa y con un ‘puntito’ picante.

5 Pizza de tortilla paisana
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: · 8 huevos · 50 gr. pimiento rojo · 50 gr. pimiento verde · 75 gr. calabacín · 8 tomates cherrys...

6 Recetas paso a paso: jarrete de cordero asado y confitado
Una receta sencilla e ideal para los más ‘carnívoros’ de la casa.

7 Ravioli de chipirón en su tinta
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 hojas de pasta wonton para el relleno: 400 g de chipirón fresco y limpio 400 g de cebollas en juliana 1 diente de ajo picado...

8 Foie fresco con trigueros
Tipo:  Tapas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de foie en porciones de 50 g 4 espárragos trigueros blanqueados 4 rebanadas de pan tostado 1 c.s. de reducción de...

9 Carrillera de ternera con crema de patata
Tipo: Carnes Nº de Personas: 2 Ingredientes: 2 carrilleras de ternera 2 cebollas 4 zanahorias ½ puerro 2 dientes de ajo 200 ml de vino tinto 400 ml de agua 2 c.s. de...

10 Enrollado de pollo
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autor: Doris Cárdenas Acosta (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 filete de pollo 100 grs. de tocino 100 gramos de jamón...

11 Tortilla a las finas hierbas
Tipo: Huevos Ingredientes: Huevos Cebollino Albahaca Perejil Sal y pimienta Preparación: Batir los huevos, salpimentar, y hacer una tortilla francesa con cebollino, albahaca y perejil...

12 Lomos de salmón con miel a la plancha
Tipo: Pescados Ingredientes: 800 g de salmón en lomos pequeños 1 c.s. (cuch. sopera) de mostaza, 1 c.s. de miel 11 c.s. de aceite de oliva virgen 1 c.s. de cilantro picado fino 1...

13 Recetas paso a paso: steak tartare
Una de las claves para la preparación de este plato es la calidad de la materia prima, que ha de ser excelente puesto que se carne utilizada se sirve en crudo.

14 Pechugas de pollo con salsa de vegetales
Tipo: Aves Nº de Personas: 8 Autor: Mónica Liliana Veglia (Recetas de los lectores) País: Argentina Ingredientes: Pechugas de pollo sin piel y sin hueso 1 kilo Cebolla...

15 Cazuelita de morros de ternera a la riojana
Tipo: Carnes Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de morro de ternera 100 g de chorizo 100 g de jamón 1 zanahoria 1 puerro 2 cebollas 2 pimientos choriceros 1 diente de ajo 1 guindilla...

16 Cazuelita de chipirones
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: 16 chipirones 2 cebollas 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 dl de vino blanco aceite de oliva sal Preparación: Limpiar los chipirones,...

17 Tumbet
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autor: Pedro Cañellas (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: 1 kilo de patatas 2 calabacines 2 berenjenas...

18 Pollo asado con naranja
Tipo: Aves Nº de Personas: 6-8 Ingredientes: 6 patatas 3 puerros sal y pimienta negra recién molida 2 naranjas peladas en rebanadas finas 1’4 kg de pollo troceado (mejor...

19 Cordero con cuscús
Tipo: Carnes Nº de Personas: 6 Ingredientes: 600 g de cebolla 8 dientes de ajo pelados 3 ramas de apio un puerro grande 2,5 kg de pierna de cordero 3 c.s. (cuch. soperas) de aceite...

20 Bacalao con estofado de centollo al pilpil
Tipo:  Pescados Nº de Personas: 6 Autor: Dani Martín Ingredientes: Para la centolla: 1 centollo (mejor hembra) 3 tomates 1 diente de ajo ¼ de cebolla ¼...