sardinas: noticias de cocina

1 Empanada: de plato popular a estrella de la cocina moderna
Los primeros datos sobre este plato se remontan al siglo XII, cuando el Maestro Mateo representó en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela la figura de un hombre condenado a comer...

2 Espaguetis con sardinas y anchoas
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 320 g de espaguetis 4 sardinas 12 anchoas 2 cebollas 400 ml de tomate entero en conserva 30 g de harina Aceite de oliva Un manojito de...

3 Recetas paso a paso: sardinas a las finas hierbas
Una receta ideal para disfrutar de este pescado de temporada.

4 Cocina de verano: ¿qué tipo de alimentos debemos incluir en la cesta de la compra?
Sí, es cierto. Hoy en día, es posible conseguir prácticamente cualquier producto en cualquier época del año. Entonces, ¿cómo es que tanto los nutricionistas...

5 Canelón de sandía con queso fresco y sardinas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 ml. de zumo de sandía 10 hojas de gelatina 2 lonchas de queso fresco 1 lata de sardinas en aceite de oliva 1 kiwi Preparación: Atemperamos...

6 Sardina marinada con judías verdes y vinagreta de verduras
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kilo de sardinas 50 gr. de brotes de soja 100 gr. de judías verdes Para la vinagreta: 100 ml. de aceite de oliva 25 ml....

7 Tumbet
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Autor: Pedro Cañellas (Recetas de los lectores) País: España Ingredientes: 1 kilo de patatas 2 calabacines 2 berenjenas...

8 Sardinas con frambuesas y migas de cebolla tostada
Tipo: Entrantes/Aperitivos Autor: Paradis Ingredientes: 60 g de cebolla 15 lomos de sardinas 30 g de frambuesas frescas 200 ml de vinagre 100 ml de aceite de oliva refinado 20 g de Maizena®...

9 Ensalada de canónigos y sardinas
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 2 Autora: Arantxa Sardina (Recetas de los lectores). Ingredientes: 1 bolsa de canonigos ya lavados  1  lata de sardinas Queso de cabra Tomates...

10 Sardinas en escabeche
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 kg de sardinas ¾ l de aceite de oliva 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel ¼ l de vinagre 1 cucharada sopera de pimienta en grano...

11 Rollitos de berenjena con sardinas y mozzarella
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 2 berenjenas 250 g de mozarella 12 lomos de sardina 12 hojas de albahaca 4 tomates pelados y sin pepitas 2 dientes...

12 Aprende a preparar un bonito en escabeche casero
Los escabeches son una manera muy antigua de conservar carnes y pescados. Se puede hacer escabeche de multitud de alimentos: pollo, perdiz, codorniz, conejo, sardinas, bonito, etc. Precisamente hoy te...

13 Rellenas, al horno, a la parrilla... ¡empieza la temporada de sardinas!
Al igual que ocurre con los mostradores de las fruterías, la llegada del buen tiempo también trae sus nuevos productos de temporada a la pescadería. Es el caso de las sardinas, que...

14 Sardinas rellenas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 12 a 15 sardinas desespinadas • 1 diente de ajo • 1/2 cebolla • 1 trozo de apio de unos 10 cm • 3 o 4 tomates...

15 Sardinas al horno con tomate y orégano
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: • 12 a 15 sardinas medianas limpiasy sin cabeza • 1 tomate • 1 diente de ajo • orégano • 1/2 vaso de vino blanco...

16 Cocina 'en conserva': rápida, económica, saludable y ¡riquísima!
Aunque tal vez nos parezca que la mejor manera de consumir el pescado es cuando éste se encuentra fresco, lo cierto es que los productos enlatados mantienen intactas todas las cualidades nutritivas...

17 Sardinas con pan y tomate
Autor: Sergi Arola Tipo: Pescados Dificultad:  Laboriosa General pan tostado sardinas Para el puré de tomate 100 cc de aceite de oliva de 0,4 grados 10 gr de sal 1 kg de tomates...

18 Tagliatelle con sardinas
Autor: Ferran Adrià Tipo: Pastas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 cucharada de aceite de guindilla 4 hojas de hierba luisa un mango 8...

19 Pastel de pescado azul en salsa verde de chalote
Autor: Mario Cavalluci Tipo: Pescados Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra 30 gramo/s de alcaparras 1...