sandía: noticias de cocina

1 Sandía impregnada en sangría
Tipo: Tapas Nº de Personas: 12 Ingredientes: Para la sangría 0’60 l de vino tinto 0’04 l de Grand Marnier 0’04 l de coñac Magno 0’07 l de jarabe...

2 Steak tartare de tomate
Tipo: Tapas Nº de Personas: 8 Ingredientes: Para el tartare de tomate 2 k de tomate raf rojo 5 g de mostaza de Dijon 2 g de salsa Perrins 0’5 g de chile verde picado 5 g de...

3 Explosión de sandía
Tipo: Cócteles Nº de Personas: 1 Autor: Tés Lipton Ingredientes: 5 partes Infusión Lipton Temptation 3 c.c. de Azúcar 180g. de Sandia 2 partes de Tequila...

4 Fruta de verano: un postre sano, rico... ¡y muy vistoso!
La macedonia de frutas es una forma rápida, sencilla y muy agradable de consumir fruta, algo que resulta especialmente apetecible durante los meses de verano, cuando la variedad es mucho mayor que...

5 Cocina de verano: ¿qué tipo de alimentación debemos llevar para mantenernos en forma?
Decir que en verano el organismo necesita un mayor aporte de agua es casi de perogrullo. Sin embargo, a veces parece que olvidamos esta obviedad y no nos hidratamos como es debido. En este sentido, además...

6 Cómo convertir la sandía en el más original de los postres
En estado natural, la sandía es deliciosa, además de refrescante y muy poco calórica. Pero como lo que buscamos siempre desde estas páginas de cocina es no caer en la monotonía,...

7 Postres con aroma a verano
‘¿Te gusta la fruta? La de verano, sí’. Muchas son las personas que encuentran ‘aburrida’ la fruta durante los meses más fríos del año y que,...

8 Melón con relleno de granizado de sandía
Tipo: Postres Ingredientes: 1 melón cantaloupe, 400 g de sandía zumo de 1 limón Preparación: Hacer un zumo con la sandía y el  limón, poner en una...

9 Cocina de verano: ¿qué tipo de alimentos debemos incluir en la cesta de la compra?
Sí, es cierto. Hoy en día, es posible conseguir prácticamente cualquier producto en cualquier época del año. Entonces, ¿cómo es que tanto los nutricionistas...

10 La sandía... ¿sólo como postre?
Aporta vitaminas, minerales y, si se consume en estado fresco, muy pocas calorías (no llega a 30 por cada 100 gramos de producto). Hablamos de la sandía, que ya ha hecho aparición...

11 Gelé de agua de sandía con flores comestibles
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg. de sandía 10 hojas de gelatina Flores comestibles Preparación: Trituramos la sandía y la colamos. Dejamos reposar...

12 Brocheta de sandía en tempura
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Sandía Rebozado para tempura Miel Salsa de soja Preparación: Insertamos la sandía cortada en dados rectangulares...

13 Gazpacho de sandía
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg. de sandía 200 grs. de pepino. 100 grs. de pimiento rojo. 300 grs. de tomate maduro. 4 rebanadas de pan de molde. Aceite, vinagre...

14 Ensalada césar con sandía
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: ½ lechuga iceberg. 250 grs. de pechuga de pollo al grill. ½ bolsa de costrones de pan frito. 75 grs. de bacon frito....

15 Macedonia de sandía con cítricos al tomillo
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Sandía Limón Pomelo Naranja Mandarina Fresas Tomillo Limón Preparación: Troceamos todos los ingredientes en...

16 San Jacobo de sandía, jamón ibérico y queso 'brie'
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 lonchas de sandía de 5 mm. de grosor 4 lonchas de jamón ibérico 4 lonchas de queso brie Harina, huevo y pan rallado Preparación: Montamos...

17 Canelón de sandía con queso fresco y sardinas
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 ml. de zumo de sandía 10 hojas de gelatina 2 lonchas de queso fresco 1 lata de sardinas en aceite de oliva 1 kiwi Preparación: Atemperamos...

18 Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de frambuesa
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 100 g de piña 100 g de sandía 1 mango 1 bandejita de moras 75 g de frambuesas Mezclum de lechugas Para la vinagreta:...

19 Sandía o melón: ¿qué fruta crees que ha salido ‘vencedora’ en nuestra votación?
'¿Por qué elegir si me gustan los dos?' Era uno de los comentarios más habituales de los lectores... Y no les faltaba razón. Lógicamente, no era necesario elegir... Se...

20 Haz de las frutas de verano los postres más apetitosos
En estado natural resultan deliciosas. Y es que las frutas de verano son mucho más variadas, apetecibles, coloridas y jugosas que las de invierno: desde los imprescindibles y refrescantes melón...