Cocina fácil: seis recetas rápidas y muy sencillas para disfrutar del pescado
Según las recomendaciones nutricionales, nuestra dieta debería incluir de tres a cuatro raciones semanales de pescado. ¿Cómo conseguirlo sin caer en la monotonía? Para...
En el mercado: cómo reconocer el pescado más fresco y de mejor calidad
No cabe duda de que la calidad de la materia prima es, en un porcentaje elevadísimo, el secreto para obtener los mejores resultados a la hora de cocinar un plato. En el que caso concreto del pescado,...
Rodaballo al horno con verduras fritas
Tipo: Pescados Autor: Koldo Royo Ingredientes: 1 rodaballo de 1,750 kg 200 g de patatas panadera 1 puerro 1 zanahoria 1 remolacha 4 hojas de albahaca aceite de oliva 2 dl de vinagre...
Recetas ‘bañadas’ en salsa marinera
Con un factor común a todas (la inclusión de pescado o marisco entre sus ingredientes), la salsa marinera acepta diversas variantes. La que hoy te enseñamos a preparar contiene gambas...
Recetas ‘bañadas’ en salsa marinera
Con un factor común a todas (la inclusión de pescado o marisco entre sus ingredientes), la salsa marinera acepta diversas variantes. La que hoy te enseñamos a preparar contiene gambas...
Lubina y rodaballo a la plancha con salsa marinera
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de lubina partida en lomos 400 g de rodaballo en filetes 1 ½ tazas de salsa marinera 1 cebolla 1 vaso de leche Aceite de oliva...
Lubina y rodaballo a la plancha con salsa marinera
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de lubina partida en lomos 400 g de rodaballo en filetes 1 ½ tazas de salsa marinera 1 cebolla 1 vaso de leche Aceite de...
Rodaballo a la plancha con acelgas
Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva 1 manojo de acelgas 3 dientes de ajo harina 4 rodaballos de ración limpios y sin...
Rodaballo braise a los dos apios
Autor: Restaurante L´Ambroisie Tipo: Pescados Tiempo: 30 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 0.5 unidad/es de apio 1 decilitro/s de fumet...
Rodaballo al apio con pan y citronela
Autor: Santi Santamaría Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General emulsión de aceite de oliva con "nage" de verduras 250 gramo/s...
Burrida di pesce misto
Autor: Ezio Santin Tipo: Pescados Tiempo: 25 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 25 centilitro/s de agua 2...
Rodaballo asado y habas con tocino
Autor: Gérard Vié Tipo: Pescados Tiempo: 45 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 15 dientes de ajo 30 cebollitas 20 cl de fondo de ternera 800...
Centro de rodaballo al vapor con quisquilla y salsa bogavantina
Autor: Restaurante El Delfín Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General aceite de oliva 1 bogavante de 1/2 kg 1 chalota 1 cebolla mediana Unas...
Supremas de rodaballo sobre puré de hongos
Autor: Restaurante Zalacaín Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General un chorrito de brandy 1 chalota 150 gramo/s de hongos en puré 1/2...
