restaurante fogón de zein: noticias de cocina

1 Milhojas de foie con membrillo y gelatina de sauternes
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 Para el foie azúcar 2 cucharadas de brandy 1 hígado de pato...

2 Taco de foie a la plancha con mango, manzana y pimienta
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el foie caldo de ave 1 hígado de pato extra de 500-600 gramos sal...

3 Ensalada de foie con manzana verde y frutas rojas
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el foie caldo de ave 1 hígado de pato extra de 500-600 gramos sal...

4 Foie a la plancha sobre ragú de pato confitado
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para el foie 1 hígado de pato de 500 gramos pimienta sal en escamas Para...

5 Terrina de foie con calabaza y crema de cebolla
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Foies Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la calabaza 400 gramos de azúcar calabaza 1 rama de vainilla 100 mililitros...

6 Terrina de 'foie' con frutos secos y ensalada de espárragos con trufa
Autor: Restaurante Fogón de Zein Tipo: Patés Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Para la ensalada aceite de oliva 6 espárragos verdes gruesos sal 1...