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Trío de ensalada de salmón, langostinos y hueva de atún aliñada a la española
Se limpian las verduras con agua y hielo y unas gotas de lejía doméstica. Una vez lavadas se cortan en... -
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Solomillo a la broch con hígado de pato y su nido de patata
Se brochan los solomillos con el jamón por la mitad con una aguja de brochar Seguidamente, ponemos al... -
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Centro de rodaballo al vapor con quisquilla y salsa bogavantina
PREPARACIÓN DE LA SALSAPonemos aceite en una sartén, cortamos el bogavante en trozos pequeños y salteamos;... -
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Tarrina de almendra rellena de fruta
Se mezcla la harina de almendra con la mantequilla, el azúcar y un cuarto de litro de nata. Seguidamente...
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