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Pimientos del piquillo rellenos de verduras
Se unen todas las verduras, muy picadas y escurridas, junto con los espárragos blancos (el caldo de los... -
2
Pierna de cordero agridulce con vinagre de jerez (veinticinco años) y miel de la sierra gaditana
Las piernas de cordero se salpimentan y se les pone tomillo y romero. En una bandeja de horno se ponen... -
3
Pechugas de faisán a la naranja con brandy de jerez
Se salpimentan las pechugas de faisán y en el zumo de naranja se dejan macerar durante doce horas. Para... -
4
Crema de espárragos silvestres
Los espárragos se trocean y se reservan las puntas. En aceite de oliva se rehogan los puerros, la cebolla... -
5
Helado de avellanas con hojas de chocolate y crema de menta
Para el helado. Triturar las avellanas junto con el licor y la leche condensada. Montar la nata e incorporar...
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