recetas: noticias de cocina

1 Ensalada templada de judías
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 400 g de judía redonda troceada 150 g de remolacha  1 dosis de eneldo troceado 1 manzana 1 lata pequeña...

2 Ensalada de bacalao con garbanzos
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 300 g de bacalao desmigado 1/2 aguacate 300 g de garbanzos cocidos 200 g de tomate maduro 2 huevos 20 g de alcaparras...

3 Ensalada de espárragos y champiñones con albahaca
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 500 g de espárragos trigueros 3 dosis de albahaca troceada 200 g de champiñones frescos Aceitunas...

4 Ensalada templada de sucedáneo de angulas con gambas al ajillo
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 1 bandeja de sucedáneo de angulas al ajillo con gambas 250 g de gambas peladas grandes 1 dosis de perejil...

5 Cocina exprés: recetas rápidas para disfrutar del arroz
¿Eres un amante incondicional del arroz?, ¿tienes poco tiempo para cocinar? Si tu respuesta a ambas preguntas es afirmativa, toma buena nota de las sugerencias que a continuación te...

6 Paella de marisco
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 g de arroz bomba 1 l de caldo de pescado o marisco 2 chipirones 8 gambas peladas 8 mejillones 12 chirlas o almejas 1 pimiento rojo...

7 Brocheta de lomo de res con chimichurri
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de lomo alto 1 cucharada de orégano 1 hoja de laurel 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimentón dulce ½ guindilla...

8 Sopa de miso
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 litro de caldo dashi instantáneo (dashinomoto) 5 c.s. de miso blanco 200 g de tofu fresco 15 g de algas wakame secas 2 cebolletas...

9 Milanesa de solomillo
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 filetes finos de solomillo de ternera 2 huevos 1 c.s. de perejil picado ½ diente de ajo picado pan rallado aceite de oliva sal...

10 New York burger
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de carne de ternera picada 100 g de cebolla frita en brunoise 50 g de champiñón picado y salteado 2 hojas de albahaca...

11 Humus de garbanzos
Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo El zumo de 1 limón 4 c.s. de aceite de oliva Cominos molidos Sal y pimienta Preparación: Pasar...

12 Guacamole
Tipo: Cocina mexicana Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 aguacates maduros 200 g de tomates 1 cebolleta fresca 1 c.c. de cilantro picado Sal, pimienta y azúcar Preparación: Mezclar...

13 Huevo benedictine
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 huevos muy frescos (importante) 3 yemas de huevo 4 rebanadas de pan tostado 200 ml de mantequilla clarificada vinagre con estragón...

14 Espárragos trigueros con salmón y aliño de piñones
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 1 bolsa de espárragos trigueros 1 paquete de salmón ahumado 1 dosis de eneldo troceado 20 g de piñones...

15 Ensalada de patatas y bacalao
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 400 g de bacalao desmigado 200 g de pimiento asado 1 dosis de ajo troceado 1 dosis de perejil troceado 500 g de...

16 Minipizza de tomate, calabacín y cigalas
Tipo: Pizzas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 4 láminas de masa de hojaldre 300 g de tomate pelado a dados 12 cigalas 1 dosis de perejil troceado 1 calabacín...

17 Curry de vegetales con salsa de yogur
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Aceite de oliva virgen extra • Judías verdes redondas 300 g • Berenjena 1 unidad • Calabacín 1 unidad...

18 Fideos de celofan salteados con verduras al wok
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Fideos de celofán 200 g • Aceite de oliva virgen extra. 1,5 dl • Cebolla morada 1 unid • Ajos 1 diente •...

19 Tempura de verduras y langostinos
Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Ingredientes: • Zanahoria 1 pieza • Pimiento verde 1 pieza • Calabacín 1 pieza • Calabaza 8 trozos • Colas de langostinos...

20 Macaron de chocolate
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Arnaud Guerpillón Ingredientes: Masa: 125 gr. de polvo de almendra 25 gr. de cacao en polvo 150 gr. de azúcar lustre 55 gr....