rebanada de pan: noticias de cocina

1 Rodaballo al apio con pan y citronela
Autor: Santi Santamaría Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General emulsión de aceite de oliva con "nage" de verduras 250 gramo/s...

2 Lamprea estilo arbo
Autor: Araceli Lucas Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1/4 l aceite2 diente/s de ajo1 unidad/es de cebolla1 unidad/es de hoja de laurel100...

3 Caldereta de cordero
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Carnes Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 y 1/2 dl aceite de oliva 4 diente/s de ajo 1/2 l caldo de carne 2 cebollas grandes 1...

4 Sopas de ajo
Autor: Ymelda Moreno Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 1 decilitro/s de aceite de oliva4 diente/s de ajo1 l caldo desgrasado4 huevos50...

5 Sopa de pescado
Autor: Ágape Tipo: Sopas/Cremas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  8 General 2 diente/s de ajo 1 unidad/es de cebolla 1/2 Kg chirlas 1/2 vasito de coñac 1...

6 Crujiente de vieiras a la gallega
Autor: Toñi Vicente Tipo: Mariscos Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  6 General 1/2 dl de aceite de olivaazúcar1 cebolla pequeña150 gramo/s de...

7 Tortilla de patatas con salmorejo
Autor: Araceli Lucas Tipo: Huevos Dificultad:  Mínima Salmorejo 1/2 vaso de los de vino de aceite1/2 vaso de agua2 dientes de ajo1 unidad/es de huevo cocido100 gramo/s de jamón...

8 Chipirones en su tinta
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Pescados Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 2 decilitro/s de aceite de oliva1/2 kg de cebolla troceada32 chipirones pequeños...

9 Roquefort con nueces
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 canapés 1 decilitro/s de nata3 nueces peladas150 gramo/s de queso roquefort6 unidad/es...

10 Lomo ibérico con pimiento verde
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 canapés 100 gramo/s de lomo embuchado2 unidad/es de pimiento verde6 unidad/es de rebanada...

11 Canapé de jamón de pato
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 canapés 100 gramo/s de jamón de pato6 unidad/es de pimientos del piquillo6...

12 Canapé de hilado de oca
Autor: Restaurante José Luis Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima Para 6 canapés 1/5 cebolla200 gramo/s de hígado de oca1/4 de kilo6 unidad/es de rebanada...