ravioli: noticias de cocina

1 Ravioli de zanahoria con rabo de toro
Tipo: Aperitivos Ingredientes: 100 g de zanahoria, 10 g de sal 5 g de agar agar 300 g de rabo de toro 50 g de cebolla 50 g de zanahoria 3 dientes de ajo 100 ml de vino tinto Preparación: Marcar...

2 Ravioli de salmón
Tipo:  Aperitivos Ingredientes: 100 g de salmón ahumado 4 almendras fileteadas 10 g de crema de queso 5 g de caviar Preparación: Cortar el salmón en rectángulos...

3 Raviolis de fresas con salsa inglesa
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 300 gramos de fresas 1 paquete de pasta de raviolis (mejor si es china, tipo Wonton) Para la salsa inglesa: 500 ml de leche 5 yemas de huevo...

4 Carne estofada con ravioli de remolacha
Tipo: Segundos platos Nº de Personas: 4 Ingredientes: 800 g de ternera troceada 500 g de zanahoria 500 g de cebolla 80 g de ajo 2 hojas de laurel 400 ml de agua mineral Sal fina Pimienta...

5 Raviolis de azafrán rellenos de requesón, calabaza y queso ahumado, salteados en mantequilla de salvia
Autor: María José San Román Tipo: Pastas Dificultad:  Media General 10g de disolución de azafrán 200g de calabaza asada 100g harina 1 huevo 10g de mantequilla 50g...