ralladura de naranja: noticias de cocina

1 Aceitunas marinadas
Autor: Rosario Ipiña Tipo: Entrantes/Aperitivos Dificultad:  Mínima General aceite de oliva virgenaceitunas negras sin huesoajo picaditosemillas de cominoguindilla o chile...

2 Tulipa de almendras
Autor: Rafael Juliá Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Mínima General 50 gr de granillo de almendra50 gr de azúcar invertida50 gr de harina de trigo150 ml...

3 Pechugas de faisán a la naranja con brandy de jerez
Autor: Restaurante El Convento Tipo: Aves Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 125 centilitro/s de aceite de oliva1 vasito de brandy3 cabollas4 pechugas de...

4 Infusión de hierba luisa con cítricos, plátano con crema helada de cáscara de limón y granizado de vainilla
Autor: Martín Berasategui Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Fruta de temporada fresafresa del bosqueUn ramilletementa frescaPlátano maduro cortado en cuadraditosvainilla...

5 Carré de cordero asado con raviolis de maíz y melaza de nueces y naranja
Autor: Martín Berasategui Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 Crema de maíz 75 gramo/s de crema de leche 24 hojas de espinacas grandes 2 hojas...