quesos: noticias de cocina

1 Lasaña vegetariana a la Victoria
Tipo: Pastas Nº de Personas: 4 Pais: Panamá Autor: Lia Victoria Borrero Vasquez (Recetas de los lectores) Ingredientes:   Puerro Maíz en granos Brocoli Coliflor Espinaca Apio Crema...

2 Ensalada crujiente de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de frambuesa
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Cristian Peregrina Hernández País: España Ingredientes: 1 lámina de pasta brik 30g de kikos 30g de pasas...

3 Cocina fácil: ensalada de queso de cabra
Acompañaremos esta ensalada con una rica vinagreta de ciruelas pasas.

4 Ensalada de espinacas, beicon y queso
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 tazas de espinacas de hoja pequeña 4 a 6 champiñones 4 lonchas de beicon 150 g de queso emmental Aceite de oliva virgen...

5 Del montadito al más sofisticado plato 'gourmet'... ¡cuatro ideas para disfrutar del queso de cabra!
Es cierto que su intenso sabor hace que no todos los paladares se ‘lleven bien’ con él. Sin embargo, cuando el queso de cabra gusta, gusta muchísimo. De aspecto compacto y con...

6 Recetas paso a paso: mejillones gratinados
Los quesos roquefort y mozzarella aportan un delicioso sabor a esta receta.

7 Con frutas, verduras, como aperitivo, en ensalada... ¡disfruta del queso parmesano!
En las tierras situadas entre el Po y los Apeninos, con un origen antiquísimo que se remonta a la Edad Media, nace el ‘Parmiggiano-Reggiano’, máxima expresión del queso...

8 Pastel de cebolla
Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 6 Autor: Jana Cywis (Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: 3 cebollas 2cebollas rosadas 2 atados de cebolla verde 2 ajos...

9 Fondue fría de cabrales y sidra
Tipo: Entrantes Autor: Paradis Ingredientes: 400 g de queso cabrales 1 paquetito de grisinis Unos bastones de queso 2 tortillas mexicanas de queso 40 g de clara de huevo 40 g de nueces picadas...

10 Ravioli de remolacha rellenos de queso de cabra
Tipo: Verduras Autor: Koldo Royo Ingredientes (para 1 ración): 30 g queso de cabra 26 g remolacha 5 g cebollino 10 g manzana 10 g apio 5 g nueces 5 cc aceite verde 5 cc vinagreta...

11 Brie, camembert, emmental... ¿cuál es tu queso francés preferido?
Hace ya algo más de un año te ofrecíamos diversas ideas para disfrutar de los quesos franceses (en su mayoría bocaditos, tostas, canapés...). Como te contábamos,...

12 Brochetas de fruta, queso azul y queso ‘brie’
Tipo: Canapés Nº de Personas: (para 12 brochetas). Ingredientes: - 100 gr de queso azul de Auvernia. - 100 gr de queso 'brie'. - 4 fresas - 4 frambuesas - 1 mango...

13 Pasta con quesos franceses
Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: - 300 gr de pasta - 200 gr de queso brie - 2 escalonias - 50 ml de vino blanco - 200 ml de nata líquida - sal y pimienta - 70 gr de...

14 Crema de 'camembert' con chips de verduras
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4-6 personas Ingredientes: - 100 gr de queso Camembert - 75 ml de caldo vegetal sin sal - 2 cucharadas de maíz frito - 3 zanahorias - 4 rabanitos -...

15 Sopa de cebolla y queso 'emmental'
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: - 250 gr de cebollas - 70 gr de mantequilla - 1/2 cucharada de harina - 1 litro de caldo (carne, vegetal ) - 8 rebanadas de pan - 100 gr...

16 ¿Te gustan los quesos de sabor ‘intenso’? ¡Disfruta de nuestras propuestas!
Desde el Cabrales asturiano, al vasco Idiazábal, la deliciosa Torta del Casar extremeña, los manchegos más curados, el célebre Roquefort francés... son sólo algunos...

17 Tabla de quesos: ¿cuántos tipos?, ¿cómo agruparlos?, ¿cómo cortarlos?...
Variedad y calidad. Éstas son las dos premisas fundamentales para que una tabla de quesos resulte totalmente irresistible. No obstante, siempre surgen pequeñas dudas a la hora de prepararla:...

18 ¿Con qué vino combina mejor cada variedad de queso?
Es obvio que, como dice el refrán, ‘sobre gustos no hay nada escrito’. Sin embargo, gastronómicamente hablando, sí que es cierto que existen una serie de combinaciones...

19 Revuelto de mozzarella, trufa y parmesano
Ingredientes (para 4 personas) • 8 huevos • 2 bolas de mozzarella • parmesano • unas láminas de trufa • 6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen • sal y pimienta...

20 Verduras asadas con 'camembert'
Tipo: Verduras/hortalizas Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 Ingredientes aceite, sal y pimienta 1 calabacín 1 cebolla queso 'camembert' 2 tomates Preparación:...