queso: noticias de cocina

1 Deliciosas recetas 'al roquefort'
Su intenso y característico sabor picante hace que pocos paladares queden indiferentes ante él: o lo odias o lo adoras. Y si lo adoras, es probable que lo hagas con gran devoción....

2 Parejas culinarias: '¿Con qué alimentos puedo acompañar cada tipo de queso?'
De la misma manera que hay parejas que encajan a la perfección y otras que se pasan el día tirándose los trastos a la cabeza, el mundo de la gastronomía funciona de la...

3 Tosta de queso con hinojo
Tipo: Tostas Nº de Personas: 6 Autor: Michèle Carles Ingredientes: 2 bulbos de hinojo 1 c/s de semillas de hinojo Pan de chapata 200 g de queso de cabra fresco 1 c. c. de...

4 Berenjenas en crema
Tipo: Verduras/Hortalizas Nº de Personas: 4 Autor: Jana Cywis (Recetas de los lectores) País: Israel Ingredientes: 2 berenjenas grandes 50 gramos de queso parmesano sazonado...

5 Minipizza de tomate, calabacín y cigalas
Tipo: Pizzas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 4 láminas de masa de hojaldre 300 g de tomate pelado a dados 12 cigalas 1 dosis de perejil troceado 1 calabacín...

6 ‘De tapas’: canapés de pollo con salsa de mostaza y mayonesa
Una receta ideal como aperitivo, sencilla y muy sabrosa.

7 Casi mil nuevos productos en el 'XVI Salón de Gourmets'
El Salón de Gourmets en Madrid hasta el 8 de marzo casi mil nuevos productos entre las 30.000 exquisiteces que se muestran en esta cita que repasa las últimas tendencias gastronómicas.

8 Los mejores vinos, aceites, quesos… ¡al alcance de tu paladar!
Hace sólo unas semanas que nos despedíamos de ‘Madrid Fusión’ y ya tenemos en la capital un nuevo congreso dedicado en exclusiva a ‘las cosas del buen comer’....

9 Honguitos
Tipo:  Niños Nº de Personas: 24 Ingredientes: 24 huevos duros de codorniz 12 tomates cherry de 1'5 cm de diámetro 50 g de mayonesa 100 g de queso crema Sal Preparación: Hervir...

10 Lo mejor de Madrid Fusión 2012, foto a foto
El chef Paolo Lopriore (uno de los mejores de la cocina italiana); el prestigioso coctelero Javier de la Muelas, o el ‘poeta de los fogones’ Andoni Luis Aduriz (chef de ‘Mugaritz’),...

11 Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al Queso Beaufort', de Knorr 1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas 50 gr. de paté de foie...

12 Carré de cordero lechal asado con mostaza y crema de hortalizas
Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 brick de 'Crema de Hortalizas al queso Beaufort', de Knorr  1 Carré (costillar) de cordero limpio  y desprovisto...

13 Rollito de tortilla con jamón y queso
Tipo: Huevos Nº de Personas: 4 Ingredientes: · 8 huevos · 4 lonchas de jamón york · 4 lonchas de queso de sándwich · Tomillo · Sal...

14 Tequeñitos
Tipo: Aperitivo Autor: Anyelid Nuñez (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 1/2 Cucharada de Mantequilla 1 vaso de agua 4 Tazas de Harina leudante o todo uso 1 Huevo 1cuchacharadita...

15 Repostería: tarta de queso con mermelada de frambuesa
Te enseñamos a preparar esta tarta en su versión tradicional, así como en una variante apta para celíacos.

16 Ravioli de salmón
Tipo:  Aperitivos Ingredientes: 100 g de salmón ahumado 4 almendras fileteadas 10 g de crema de queso 5 g de caviar Preparación: Cortar el salmón en rectángulos...

17 Tartas saladas: en la variedad está el gusto
Ya te contamos hace no mucho cómo la masa quebrada, además de ser muy utilizada en repostería, también es un ingrediente habitual para recetas saladas: tartas, tartaletas, quiches......

18 Quiche de puerros y queso
Tipo: Entrantes Nº de Personas: 4 Ingredientes: Masa quebrada 2 puerros 150 g de queso cheddar 3 huevos mantequilla o aceite de oliva virgen sal y pimienta Preparación: Limpiar...

19 Recetas paso a paso: bacalao gratinado
Para decorar este rico plato: puré de patatas, tiras de puerro frito y unas originales galletas de queso.

20 Tarta de queso con frutillas
Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 375 g de queso Philadelphia® 250 g de huevos 35 g de Maizena® 175 g de azúcar 300 g de leche 300 g de nata Para la...