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Waterzooi de pollo
Ponga en una olla la pata de ternera bien lavada, los despojos de pollo, media ramita de apio, una zanahoria... -
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Espirales con verduras
Ponga una cacerola con abundante agua salada a cocer. Mientras, pele lave bien las patatas y las zanahorias... -
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Pochas con ventresca
Ponga en abundante agua fría las pochas y la ventresca en trozos.Cuando empiece a hervir, baje el fuego... -
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Rollitos asiáticos
Prepare la salsa poniendo en un cazo el azúcar, el vinagre, el vino blanco, el concentrado de tomate,... -
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Ostras guisadas
Raspe con un cuchillo las conchas de los mejillones cogiendo uno por uno en la mano con la parte ancha... -
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Colitas de langosta o cigalas rellenas
En una cacerola ponga agua fría abundante y eche la hoja de laurel, el trozo de cebolla pelada, una zanahoria... -
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Caviar y tartar de salmón ahumado a los puerros
Preparación de los puerros: Quite las raíces, lave los puerros y cuézalos. Retírelos y déjelos enfriar... -
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Ensalada de puerros y huevo duro
Limpie los puerros, quitándoles las raíces y métalos en agua hirviendo salada dejándolos cocer durante... -
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Patatas al roquefort
Lave bien las patatas sin pelarlas y séquelas. Áselas en el horno tradicional durante 30 minutos o en... -
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Purrusalda
Ponga en una cacerola honda el aceite a calentar, fría en él el ajo y retírelo en cuanto empiece a estar... -
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Quiche de puerros y salmón
Prepare la masa quebrada la noche anterior o por lo menos 4 horas antes de hacer el quiche.Ponga la harina... -
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Huevos en gelatina
Prepare la gelatina poniendo a hervir en 2 litros y medio de agua la pata de ternera, los huesos de gallina,... -
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Crema de brócoli al queso azul
En una cacerola ponga el aceite a calentar y rehogue en él la cebolla muy picadita hasta que esté transparente.... -
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Mollejas de ternera con riã±oncitos de cordero
Deje en remojo las mollejas en agua fría durante unas 4 horas, cambiándoles el agua 3 ó 4 veces.Cuézalas... -
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Crema de leche al apio y puerro
Ponga en una cacerola 2 cucharadas soperas de aceite a calentar y cuando esté eche los apios cortados... -
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Pechugas de pollo a la salsa de puerros
En una cacerola ponga a cocer las pechugas con el caldo y completado con algo de agua, si fuese necesario... -
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Potaje de verduras
Limpie las verduras y córtelas en trocitos. Ponga el aceite a calentar y rehogue en él las zanahorias,... -
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Potaje de carne
Pele y quite las simientes a los tomates, córtelos en trozos. Pele y pique la cebolla. Limpie y corte... -
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Vichyssoise con salmón y albahaca
En una cacerola ponga la mantequilla a derretir, primero eche la cebolla y, a los 6 minutos más o menos,... -
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Capón relleno de navidad
Pida en su pollería que le preparen el capón, quitándole los nervios de los mulos, que le piquen fina...
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