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1
Porrusalda
Porrusalda... -
2
Arroz salteado con verduras y langostinos
Arroz salteado con verduras y langostinos... -
3
Puerros gratinados
Puerros gratinados... -
4
Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros
Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros... -
5
Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas
Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas... -
6
Supremas de lubina al cava
Supremas de lubina al cava... -
7
Garbanzos guisados con curry
Garbanzos guisados con curry... -
8
Lentejas con verduras y salsa Perrins
Lentejas con verduras y salsa Perrins... -
9
Ensalada de berros, 'confit' de pato y pera
Ensalada de berros, 'confit' de pato y pera... -
10
Sopa helada a las hierbas
En una cazuela, calentar la mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego lento. Rehogar durante... -
11
Sardinas con pan y tomate
Sardinas marinadas: . Filetear las sardinas y ponerlas en agua fría a desangrar durante 30 minutos. Escurrirlas... -
12
Sopa de rape
En una cacerola honda ponga el aceite a calentar. Cuando esté en su punto, estofe la parte blanca de... -
13
Puerros en hojaldre
Pele los puerros y quédese sólo con las partes bañadas (reserve lo otro para el caldo). Lávelos bien... -
14
Cremas de verduras de chupitos
Crema de espárragos y queso Pele los espárragos, lávelos y corte las yemas a unos 5 centímetros. Deslíe... -
15
Puerros en hojaldre
Pele los puerros y quédese solo con las partes blancas (reserve lo otro para un caldo). Lávelos bien... -
16
Ostras al vapor
Limpiamos las verduras y las cortamos en juliana fina. Las cocemos al vapor con un pellizco de sal, dejándolas... -
17
Puerros al vapor con vinagreta de trufa
Limpiamos los puerros, dejando sólo la parte blanca, y los lavamos, procurando eliminar toda la tierra... -
18
Rollitos orientales
Corte en tiritas las zanahorias, después de haberlas raspado. Corte también en tiras el puerro y las... -
19
Buñuelos con puerro caramelizado y salmón
Lave y corte en tiras finas los blancos de puerro. En una sartén o cacerola ponga la mantequilla a derretir... -
20
Asado de cordero en costra de sal y romero
Prepare la costra la víspera. Mezcle la sal gorda, la clara de huevo, el romero, la harina y el agua...
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