primeros: noticias de cocina

1 Arroz con langosta y almejas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 Langosta de (800-1000 g) Almejas (400 g) Arroz bomba (400g) Pimiento verde (150 g) Cebolla (100 g) Pimiento rojo (100 g) Tomate maduro...

2 Arroz negro con sepionet y ajetes tiernos
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: Arroz bomba (400 gr) Sepionet (500 gr) Es una sepia pequeña. Ajetes tiernos (8 unid 1 cabeza de ajos 2 tomates...

3 Arroz caldoso con conejo y setas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 Conejo entero (Cortado en trozos, reservando recortes para caldo) Aceite de Oliva Virgen Extra variedad arbequina (1 dl) Cebolla (100 gr)...

4 Cazuela de arroz con espinacas, garbanzos y bacalao
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: Arroz 300 gr Espinacas frescas (200 gr) Alcachofas limpias en cuartos (2 piezas) Garbanzos cocidos (100 gr) Bacalao desalado cortado en...

5 Ensalada templada de gulas con chipirones
Tipo: Pescados Ingredientes: Chipirones frescos Aceite de oliva Ajo Lechugas variadas Vinagre de módena Preparación: Limpiar los chipirones y trocearlos. Saltearlos en una sartén...

6 Puerros braseados con la gula del norte y vinagreta de frutos secos
Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Puerros Aceite de oliva Ajo Guindilla Frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, uvas pasas) Vinagre de jerez Perejil Preparación: Brasear...

7 Arroz de bogavante con rape, cigalas y 'brunoise' de verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas  Knorr 200 gr (una taza) de arroz 4 Colas de cigala 100 gr.de Rape en filetes 1 Cucharada...

8 Tartar de salmón y bacalao ahumado
Tipo:  Pescados Nº de Personas:2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr ½ Manzana tipo golden Pizca de canela en polvo 4 Cortes de Bacalao ahumado...

9 Bogavante salteado con ralladura de lima
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y bigalas Knorr 6 Almendras 4 cucharadas de Azúcar 1 Yogur estilo griego ½ Bogavante cocido...

10 Vieiras y gambas marinadas con cava
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr 1 cucharada de nata montada sin azúcar ½ cucharada de miel de Eucalipto...

11 Magras con tomate y jamón serrano
Tipo: Primeros Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva extra virgen 4 dientes de ajo azúcar 2 cebollas 4 huevos 16 lonchas de jamón serrano 1...

12 Bandera
Tipo: Primeros Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 6 cucharadas de aceite 6 tazas de agua 4 tazas de arroz 1 cucharadita de sal Preparación: Caliente...

13 Chofán dominicano
Tipo: Primeros Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas de aceite de maní ( o cualquier otro) 3 tazas de arroz cocido 450 gramos de chuleta...

14 Sancocho
Tipo: Primeros Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas de aceite 1 cuchara de ajo triturado 2 ajíes verdes y grandes cortados en cuadrados 2 cucharadas...

15 Migas extremeñas
Tipo: Primeros Tiempo:  30 minutos Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva 4 dientes de ajo 200 gramos de chorizo extremeño 1 pan candeal...