primeros: noticias de cocina

1 Ensalada templada de judías
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 400 g de judía redonda troceada 150 g de remolacha  1 dosis de eneldo troceado 1 manzana 1 lata pequeña...

2 Ensalada de bacalao con garbanzos
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 300 g de bacalao desmigado 1/2 aguacate 300 g de garbanzos cocidos 200 g de tomate maduro 2 huevos 20 g de alcaparras...

3 Ensalada de espárragos y champiñones con albahaca
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 500 g de espárragos trigueros 3 dosis de albahaca troceada 200 g de champiñones frescos Aceitunas...

4 Ensalada templada de sucedáneo de angulas con gambas al ajillo
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 1 bandeja de sucedáneo de angulas al ajillo con gambas 250 g de gambas peladas grandes 1 dosis de perejil...

5 Sopa de miso
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 litro de caldo dashi instantáneo (dashinomoto) 5 c.s. de miso blanco 200 g de tofu fresco 15 g de algas wakame secas 2 cebolletas...

6 Budin de acelgas con nueces
Tipo: Postres/Repostería Nº de Personas: 4 País: Israel Autor: Jana Cywis (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1/2 kg de acelgas 1 taza de salsa blanca pan...

7 Espárragos trigueros con salmón y aliño de piñones
Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 1 bolsa de espárragos trigueros 1 paquete de salmón ahumado 1 dosis de eneldo troceado 20 g de piñones...

8 Ensalada de patatas y bacalao
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: 400 g de bacalao desmigado 200 g de pimiento asado 1 dosis de ajo troceado 1 dosis de perejil troceado 500 g de...

9 Ensalada de bacalao y sucedáneo de angulas
Tipo: Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: La Sirena Ingredientes: • 500 g de desmigado de bacalao  • 1 bandeja de sabores de angula  • 6 pimientos del piquillo...

10 Arroz con langosta y almejas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 Langosta de (800-1000 g) Almejas (400 g) Arroz bomba (400g) Pimiento verde (150 g) Cebolla (100 g) Pimiento rojo (100 g) Tomate maduro...

11 Arroz negro con sepionet y ajetes tiernos
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: Arroz bomba (400 gr) Sepionet (500 gr) Es una sepia pequeña. Ajetes tiernos (8 unid 1 cabeza de ajos 2 tomates...

12 Arroz caldoso con conejo y setas
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 Conejo entero (Cortado en trozos, reservando recortes para caldo) Aceite de Oliva Virgen Extra variedad arbequina (1 dl) Cebolla (100 gr)...

13 Cazuela de arroz con espinacas, garbanzos y bacalao
Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: Arroz 300 gr Espinacas frescas (200 gr) Alcachofas limpias en cuartos (2 piezas) Garbanzos cocidos (100 gr) Bacalao desalado cortado en...

14 Ensalada templada de gulas con chipirones
Tipo: Pescados Ingredientes: Chipirones frescos Aceite de oliva Ajo Lechugas variadas Vinagre de módena Preparación: Limpiar los chipirones y trocearlos. Saltearlos en una sartén...

15 Puerros braseados con la gula del norte y vinagreta de frutos secos
Tipo: Pescados Ingredientes: Gulas Puerros Aceite de oliva Ajo Guindilla Frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas, uvas pasas) Vinagre de jerez Perejil Preparación: Brasear...

16 Arroz de bogavante con rape, cigalas y 'brunoise' de verduras
Tipo: Arroces Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas  Knorr 200 gr (una taza) de arroz 4 Colas de cigala 100 gr.de Rape en filetes 1 Cucharada...

17 Tartar de salmón y bacalao ahumado
Tipo:  Pescados Nº de Personas:2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr ½ Manzana tipo golden Pizca de canela en polvo 4 Cortes de Bacalao ahumado...

18 Bogavante salteado con ralladura de lima
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y bigalas Knorr 6 Almendras 4 cucharadas de Azúcar 1 Yogur estilo griego ½ Bogavante cocido...

19 Vieiras y gambas marinadas con cava
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr 1 cucharada de nata montada sin azúcar ½ cucharada de miel de Eucalipto...

20 Magras con tomate y jamón serrano
Tipo: Primeros Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite de oliva extra virgen 4 dientes de ajo azúcar 2 cebollas 4 huevos 16 lonchas de jamón serrano 1...