pousada flôr da rosa: noticias de cocina

1 Pudin real "marfil" con frutos silvestres y salsa
Autor: Pousada Flôr da Rosa Tipo: Postres/Repostería Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 500 gr de azúcar 2 litros de leche 1 vaina de vainilla 14...

2 Carré de lechal cocinado a baja temperatura con pera braseada y lombarda
Autor: Pousada Flôr da Rosa Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 30 gr de ajo picado azúcar 450 gr de carré de cordero lechal 1...

3 Lomo de bacalao aceitado sobre "brás" de patata, cebolla y aceituna negra
Autor: Pousada Flôr da Rosa Tipo: Pescados Dificultad:  Media Nº de Personas:  1 General 200 ml de aceite de oliva aceitunas negras 20 gr de ajo 300 gr de bacalao...

4 Foie-gras sobre almohada de sericá, salsa de capuchos y jalea de vino de oporto
Autor: Pousada Flôr da Rosa Tipo: Foies Dificultad:  Laboriosa Nº de Personas:  4 General 500 gr de azúcar 2 palos de canela varios capuchos (fisális) 1...