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Tumbet
Cortamos en rodajas las berenjenas, les añadimos sal y las dejamos en un escurridor para que «suden».... -
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Ensalada verde
Se limpian y pelan las zanahorias, los pimientos y la chalota para picarlas en dados muy pequeñitos.... -
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San jacobos de piquillos y jamón serrano
Pelar las patatas y ponerlas a cocer durante 15-20 minutos en una cazuela con agua y una pizca desal.... -
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Magras con tomate y jamón serrano
Pelar las cebollas y dos dientes de ajo, picarlos y ponerlos a pochar en una cazuela con tres cucharadas... -
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Garbanzos en vinagreta con pulpo
Ponemos a escurrir los garbanzos y las patatas; mientras, cortamos todas las verduras en dados pequeños.... -
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Alubias rojas con codorniz guisada
En un puchero sofreímos la cebolla picada, el pimiento rojo cortado, los ajos picados, el laurel y el... -
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Judiones con lacón cocido y chorizo
En un puchero, sofreímos la cebolla picada y los ajos; añadimos los pimientos cortados en trozos pequeños,... -
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Lentejas con chorizo
En un puchero ponemos a sofreír la cebolla picada, el pimiento verde, los dientes de ajo picados y el... -
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'roast-beef'
Encienda el horno y póngalo a 200° C. Limpie bien el lomo, retirando el exceso de grasa (aunque debe... -
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Paella
En la mitad del aceite, haga un refrito con la cebolla picada y, pasados cinco minutos, añada un tomate... -
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Ensalada de lazos con pimientos
Cueza los lazos en agua hirviendo salada con un chorrito de aceite el tiempo que venga indicado en el... -
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Ensalada de arroz y manzanas al curry
Si los espárragos no fuesen de lata, pélelos y cuézalos en agua hirviendo salada durante veinte minutos.... -
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Ensalada de arroz con chorizo
Cueza el arroz, como para blanco, en agua hirviendo y echándolo cuando hierva a borbotones. Cuézalo el... -
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Gazpacho con fresones
Ponga en la batidora parte de las hortalizas, parte de los fresones (reservando unos 50 gr para adornar),... -
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Ensaladilla rusa
En primer lugar, ponga a cocer todas las verduras que aparecen en los ingredientes en abundante agua... -
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Tempura de verduras
Cortar las verduras, eliminar el hilo de los espárragos; trocear la zanahoria en juliana, el pimiento... -
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Ensalada de piña
Lave las naranjas, córtelas por la mitad, vaciélas de su pulpa con cuidado de que la piel conserve su... -
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Pechuga de pavo cocida con verduras asadas
Lavar todas las verduras, secarlas y disponerlas en una bandeja de horno con una gota de aceite y sal.... -
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Marmitako
ElaboraciónLimpiamos el bonito de pieles y de espinas y hacemos un fumet con las espinas, unos dientes... -
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Arroz con mejillones
Reserve al menos una docena de mejillones. Limpie todos los demás. En una sartén ponga el aceite a calentar...
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