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Bacalao asado con pisto de verduritas de temporada
Cortamos todas las verduras (excepto las «baby») en cuadritos lo más iguales que sea posible. Lo salteamos... -
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Arroz tres delicias
Deje que se descongelen las gambas. Ponga el arroz a cocer en una cacerola con abundante agua hirviendo... -
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Txipirones en su tinta con arroz cremoso de perrechicos y puerro crujiente
Txipirones: Primero hacemos la salsa. Pochamos las verduras en aceite, reservando el verde del puerro.... -
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Sopa de pescadores de donostia con pan sopaco y ravioli de txangurro frito
Sopa: En una cacerola pochamos las verduras cortadas en cuadritos menos el tomate y los choriceros, que... -
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Pollo de corral al modo de la amama con huevo frito y patatas
Cortamos el pollo en trozos, lo pasamos por harina y lo freímos. Reservamos. Cortamos las verduras en... -
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Arroz de magro y verduras
Cortar las verduras blanquear en agua hirviendo con sal enfriar con hielo para que conserven el color,... -
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Arroz al curry
Cueza el arroz poniendo en un cazo 3 litros de agua y, cuando rompa a hervir, eche el arroz, dejándolo... -
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Papas arrugás con mojo picón
Papas: Colocamos una cazuela amplia con las papas limpias, el limón y un poco de sal. Cocemos hasta que... -
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Langostinos empanados con salsa de guacamole
Para hacer el guacamole, pele el aguacate y aplástelo con un tenedor para que quede como crema. Añada... -
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Atún rojo de almadraba asado con alboronía, trigueros fritos y tortillita de camarones
Doramos el atún a la parrilla por todos sus lados (debe de quedar crudo en el centro y hecho apenas dos... -
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Ensalada de alcachofas con bacalao
Previamente, limpiar las alcachofas desechando las hojas duras y dejando sólo los corazones. A medida... -
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Pizzas payaso de patatas
Prepare el puré de patatas y el tomate sofrito. Reparta el puré en cuatro platos y lo esparce por todo... -
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Filetes de emperador con refrito de ajetes y pimientos morrones
Descongelamos los filetes de emperador de un día para otro en la nevera; si son muy grandes, los cortamos... -
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Anillas de calamar en su tinta
Descongelamos las anillas de calamar en la nevera de un día para otro. Una vez descongeladas, les añadimos... -
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Arroz al vapor con hortalizas
En una olla de vapor ponemos agua salada hasta la mitad, aproximadamente; metemos en la cesta o rejilla... -
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Arroz con carabineros, chocos y habitas
Sofreír toda las verduras, el ajo con la cebolla y el pimiento rojo y verde, en el aceite de oliva. Cuando... -
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Cordero al chilindrón
Cortamos el cordero en trozos y lo sazonamos. Lo freímos en una cazuela con aceite y, cuando empiece... -
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Ensalada de lentejas y bacalao
Se mezclan las lentejas escurridas y frías con la cebolla, los pimientos, el tomate y el huevo duro.... -
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Pimientos rellenos de merluza
Quite la piel y las espinas a la merluza, pásela por harina y fríala. Resérvela. Quite a los cangrejos... -
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'briks' de lombarda, pasas y huevo
Ponga las hojas de brick sobre un tazón o cuenco vuelto del revés y átelas con cuidado a media altura....
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