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1
Roulade de espinacas
Bata las espinacas con todos los ingredientes, menos las claras de huevo, que se añadirán a mano hasta... -
2
Cucharaditas con langostinos
Parta el langostino a lo largo sin llegar al final y macere una hora con el resto de ingredientes, menos... -
3
Bacalao con guisantes y champiñones
Dore los filetes en una sartén con aceite de oliva, quítelos y resérvelos en caliente. En la misma sartén... -
4
Callos con ciruelas pasas, piñones y uva pasa
Ponga las pasas y las ciruelas en remojo con el coñac. Pique la cebolla muy fina y dórela en una sartén... -
5
Redondo de pavo con castañas
Hierva las castañas peladas en medio litro de caldo de carne. Limpie bien el redondo y páselo por harina.... -
6
Quiche de espárragos y champiñones
Hierva los espárragos y escúrralos bien. Muela una parte de éstos hasta conseguir una crema.Bata los... -
7
Taboule
Ponga en un bol grande el cuscús, orégano, comino, sal y pimienta y mézclelo bien. Hierva el caldo y... -
8
Pasteles de calabaza del hechicero
Precaliente el horno a una temperatura de 190 ºC (posición 5). Corte la calabaza en trozos de unos 4... -
9
Rollitos de pollo con berenjenas y queso
Corte las berenjenas en rodajas finas, espolvoréelas de sal y déjelas reposar una media hora para que... -
10
Salmon con gambas y salsa rosada
En una sartén dore los ajos con un poco de aceite y retírelos después. Añada las gambas, bien limpias,... -
11
Mousse de salmon
Dore el salmón con la mantequilla fundida. Saque y escurra bien. Desmenúcelo en un bol y añada todos... -
12
Perca de mar al grill con berenjenas japonesas y tomate, limon de hierba coulis
En una sartén pequeña rehogar con el aceite de oliva el ajo, las chalotas y las zanahorias. Añadir el... -
13
Filetes de salmonete con salsa de calabacãn
Mande en la pescadería que le saquen los filetes de los salmonetes. Corte las hojas de papel 5 cm más... -
14
Crema de gambas al cava
Reserve unos 100 gr. de colas de gambas peladas para adorno. Pase por la batidora los 400 gr. restantes... -
15
Pechugas de pollo a la salsa de puerros
En una cacerola ponga a cocer las pechugas con el caldo y completado con algo de agua, si fuese necesario... -
16
Crema de carabineros
En una cacerola ponga todos los ingredientes del caldo corto y, cuando rompa a hervir, déjelo a fuego... -
17
Codornices en escabeche
Las codornices deberán estar desplumadas y vacías. En una cacerola, eche el aceite de oliva y póngalo... -
18
Sopa de brócoli y yogur
En una cacerola ponga un poco de agua a hervir y cueza en ella el brócoli separado en manojitos hasta... -
19
Terrina de pollo, ternera y jamón con pistachos
Se enciende el horno a 175 grados media hora antes de meter la terrina. Hacer una mezcla con todos los... -
20
Medallones de "foie" al pedro ximénez
Poner en un cazo la mantequilla con la chalota y los champiñones, pochándolos. Salpimentar. Añadir el...
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