pimienta molida: noticias de cocina

1 Lombarda con vinagre balsámico
Tipo: Verduras Nº de Personas: 6 Ingredientes: 75 g de mantequilla 1 lombarda en juliana fina 100 ml de vinagre balsámico de Módena 1 c.s. de gelatina de grosella roja Sal...
2 Conejo con salsa de tomate y ajo
Tipo: Caza Tiempo: 60 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva4 dientes de ajocaldo de carne1 conejo de kilo y mediolaurelpimienta picante...
3 Carpaccio de bacalao
Autor: Semon Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva virgenajo picadoalbahaca trituradaazúcar250 gr de bacalao laminado...
4 Lubina al aroma de la trufa y la almendra
Autor: Rafael Juliá Tipo: Pescados Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 150 centilitro/s de aceite de oliva 40 gramo/s de almendras 50 gramo/s de...
5 Rodaballo asado y habas con tocino
Autor: Gérard Vié Tipo: Pescados Tiempo: 45 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 15 dientes de ajo 30 cebollitas 20 cl de fondo de ternera 800...
6 Empanado de cabrito con hierbas aromáticas
Autor: Jean-Louis Neichel Tipo: Carnes Tiempo: 45 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General aceite de oliva1 unidad/es de berenjena1 cuarto trasero de cabrito40...
7 Lomos de lubina a la casera
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Pescados Dificultad: Media Nº de Personas: 6 Para la casera 1/4 l de aceite 1 unidad/es de berenjena 1/2 cebolla picada nuez moscada 1...
8 Crepes de maíz rellenos codorniz
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad: Media Nº de Personas: 6 Obleas aceite de oliva 100 gramo/s de harina de trigo 2 huevos 1/2 l de leche 0.5 unidad/es de...
9 Crepes de maíz rellenos codorniz
Autor: Restaurante Jockey Tipo: Aves Dificultad: Nº de Personas: 4 Obleas aceite de oliva100 gramo/s de harina de trigo2 huevos1/2 l de leche1/2 limónsal Relleno 1...
10 Lasaña de espárragos y foie gras
Autor: Javier Oyarvide Tipo: Pastas Dificultad: Mínima General 1 trozo de chalota 4 trozos de foie de pato 4 decilitro/s de nata líquida 16 puntas de espárragos...