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1
'Sushi' de pulpo
'Sushi' de pulpo... -
2
Huevos con espárragos y pimentón
Huevos con espárragos y pimentón... -
3
Espárragos 'esparragaos'
Espárragos 'esparragaos'... -
4
Almejas a la cataplana
Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas. Pelar las cebollas... -
5
Lacón con grelos y cachelos
Cortamos el lacón en forma de tres tacos y lo calentamos. Cocemos las patatas torneadas (es decir, peladas... -
6
Merluza a la gallega
Hacemos un caldo con el fumet, la cebolla y el laurel. En éste cocemos la merluza. Cocemos las patatas... -
7
Pulpo a feira
Ponemos al fuego un caldero grande con un poco de sal y, cuando empiece a hervir, cogemos el pulpo bien... -
8
Pinchitos morunos
Ponga los trozos de cordero en una ensaladera. Prepare la marinada mezclando todos los ingredientes y... -
9
Fabes con almejas
Ponemos las fabes a remojo la víspera previamente lavadas con la cabeza de ajo, el laurel, media cebolla... -
10
Potaje de garbanzos, arroz, patatas, calabaza y gallina
La víspera, ponga los garbanzos en remojo en agua templada con un poco de sal. Cuando se vaya a hacer... -
11
Patatas bravas con all i oli de azafrán y pimentón picante
Pelar y cortar a cuadritos de patata de 3 por 3 cm.Freír en aceite de girasol a 140 grados hasta que... -
12
Papas arrugás con mojo picón
Papas: Colocamos una cazuela amplia con las papas limpias, el limón y un poco de sal. Cocemos hasta que... -
13
Fideos con cigalas
Pele las gambas dejando las colas mondadas. Ponga 1 litro y 3/4 de agua con sal, las mondas de las gambas... -
14
Pulpo en barquitos de patata
Cocemos las patatas enteras en agua hirviendo durante veinte minutos. Las dejamos enfriar y las pelamos... -
15
Parmentier de calamares
Mosaico: Limpiar el calamar y reservar las patas y aletas para la salsa. Cortar el calamar en tiras largas,... - 16
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17
Tencas fritas
Limpiamos y evisceramos las tencas; las sazonamos, enharinamos y las freímos en aceite caliente. Las... -
18
Anguilas en 'all i pebre'
Limpiamos y lavamos las anguilas, desechando cola y cabeza y cortándolas en rodajas gruesas. En una cazuela... -
19
Patatas con huevo y jamón
Para preparar este delicioso plato, empiece por pelar, lavar y cortar las patatas como si fuese a hacer... -
20
Sardinas al horno con tomate y pimentón
Pida en la pescadería que le quiten las cabezas y las espinas centrales a las sardinas. Lávelas y séquelas...
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