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1
Pierna de cordero rellena
Encienda el horno a 220º C. Pique el hígado de cerdo. Pele 3 dientes de ajo y aplástelos. Ponga todo... -
2
Pierna de cordero pascual rellena
Pida al carnicero que le quite el hueso central a la pierna. En el lugar del hueso meta el relleno que... -
3
Pierna de cordero al perejil
La víspera mezcle tres cucharadas soperas de aceite con el tomillo deshojado, unte con ello la pierna... -
4
Pierna de cordero cubierta
Pique menudos los 125 gramos de beicon, la cebolla, los champiñones después de haberlos lavado bien bajo... -
5
Pierna de cordero con tomates
Frote la pierna con dos dientes de ajo pelados una hora antes de ir a asarla. Úntela con la manteca de... -
6
Pierna de cordero con queso y menta
Una hora antes de ir a asar el cordero, frótelo bien por todos los lados con los 2 dientes de ajo pelados.... -
7
Pierna de corzo con salsa de grosella
Machaque el laurel y el tomillo juntos, si no se tienen hierbas aromáticas ya mezcladas. Mézclelas con... -
8
Pierna de corzo asado
Deje la pierna 48 horas en la maceración, moviéndola de vez en cuando. Sáquela, séquela con un trapo... -
9
Pierna de cordero con ajo y menta
Frote bien por todos los lados el cordero con los dos dientes de ajo pelados, úntelo en la manteca de... -
10
Pierna de cordero con patatas
Una hora antes de ir a asar la pierna, frótela bien por todos los lados con los dos dientes de ajo pelados.... -
11
Pierna de cordero rellena de champiñones y castañas
Deshuesar la pierna. Saltear en aceite de oliva los champiñones con las chalotas y las castañas cocidas.... -
12
Pierna de corzo montero mayor
Corte las cebollas en aros, pique las zanahorias y las chalotas y rehóguelo todo en una sartén con aceite.... -
13
Pierna de cordero con salsa de menta
Una hora antes de meter la pierna al horno se mecha con una pasta hecha con la manteca, los ajos triturados,... -
14
Pierna de cordero con pimientos y tomates
Se prepara la pierna, que debe ser de cordero pascual, se sazona, se coloca en la placa de asar, se embadurna... -
15
Pierna de cordero agridulce con vinagre de jerez (veinticinco años) y miel de la sierra gaditana
Las piernas de cordero se salpimentan y se les pone tomillo y romero. En una bandeja de horno se ponen... -
16
Pierna de cordero al estragón
Unte la pierna de cordero por todos sus lados. Salpiméntela Parta los pepinillos en láminas a lo largo....
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