-
61
Mero asado y gratinado de perrechicos y arbequina
Cortar el mero en taquitos, marcarlo a la plancha y hornear. Limpiar los perrechicos y reservar. Hacer... -
62
Hamburguesitas de salmón ahumado
Primero se hace la salsa para picar. Simplemente se combinan todos los ingredientes en un cuenco y se... -
63
Palitos de merluza con tomate
Corte los tomates en rodajas y sálelos por ambas caras. Déjelos así media hora para que suelten toda... -
64
Ensalada murciana con verduras de nuestra huerta y bacalao
Limpiamos las lechugas y las troceamos; cortamos los pimientos y el calabacín en cuadritos. Mezclamos... -
65
Bacalao asado con pisto de verduritas de temporada
Cortamos todas las verduras (excepto las «baby») en cuadritos lo más iguales que sea posible. Lo salteamos... -
66
Merluza a la gallega
Hacemos un caldo con el fumet, la cebolla y el laurel. En éste cocemos la merluza. Cocemos las patatas... -
67
Pulpo a feira
Ponemos al fuego un caldero grande con un poco de sal y, cuando empiece a hervir, cogemos el pulpo bien... -
68
Coca de pulpo, alioli de cebollino
Coca: Mezclamos todos los ingredientes de la masa y dejamos reposar seis horas. Volvemos a amasar, estiramos... -
69
Bacalao a la llauna con mongetas y romesco de remolacha
Doramos el bacalao en una sartén con la piel hacia abajo. Reservamos. Salteamos las mongetas con un poco... -
70
Pixín al vapor de sidra asturiana con jugo de fabes
Ponemos en un cazo al fuego la sidra y dejamos que evapore el alcohol con el hervor. Añadimos las verduras... -
71
Txipirones en su tinta con arroz cremoso de perrechicos y puerro crujiente
Txipirones: Primero hacemos la salsa. Pochamos las verduras en aceite, reservando el verde del puerro.... -
72
Salmonetes con espinacas, cubos de pan y beicon crujientes
Saque (o pida que se lo hagan en la pescadería) los filetes de los salmonetes y sazónelos por ambos lados.... -
73
Rape con tomates y almendras
Una vez cortado el rape en rodajas, lávelo y séquelo con un paño limpio. En una fuente de barro ponga... -
74
Bacalao al horno con purã© de patata y mayonesa
Empiece haciendo la mayonesa. Para ello, ponga en la batidora los huevos enteros, el zumo de limón, la... -
75
Pescado en suquet con picada de azafrán
Hacer un fumet con pescados de roca.Colar e incorporar el azafrán.Poner a cocer los filetes de pescado... -
76
Raviolis de salmón con salsa de puerro
Prepare el relleno cortando el salmón (sin piel y sin espinas) en cubos y páselo por la batidora junto... -
77
Mero a la naranja
Lave y seque el pescado. Sálelo y, en el aceite puesto a calentar, fríalo, dorándolo ligeramente. Se... -
78
Mero en hojaldre con pisto
Empiece por hacer el pisto. En una sartén grande ponga el aceite a calentar y añada la cebolla pelada... -
79
Merluza en salsa verde con gulas y langostinos
En una sartén ponga 4 cucharadas soperas de aceite a calentar; cuando esté, eche la cebolla a freír.... -
80
Anfós asado con fideos y suquet, escamas de queso de mahón
Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, añadimos el pimentón dulce y lo rehogamosun poco. Agregamos...
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México