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Bacalao fresco con crema de espárragos trigueros
Bacalao fresco con crema de espárragos tri... -
42
Sopa fría de guisantes con caviar de trucha
Sopa fría de guisantes con caviar de trucha... -
43
Tartar de salmón con aguacate y sus huevas
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44
Salpicón de langosta, pulpo y mango
Salpicón de langosta, pulpo y mango... -
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Pescadilla rellena de gambas
Pescadilla rellena de gambas... -
46
Canelones de merluza y espinacas
Canelones de merluza y espinacas... -
47
Mejillones gratinados
Mejillones gratinados... -
48
Pez papagayo con especias (Laal maans)
Pez papagayo con especias (Laal maans)... -
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Langostinos al curry con arroz basmati
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Bogavante con especias tandoori
Bogavante con especias tandoori... -
51
Bolitas de patata rellenas de bonito con tomate
Bolitas de patata rellenas de bonito con tomate... -
52
Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco
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53
Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas
Filete de lubina al vapor de algas con alcachofas de la Riviera, patatas nuevas y dos salsas... -
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Rape con salsa de oricios, habitas frescas y jamón
Rape con salsa de oricios, habitas frescas y jamón... -
55
Besugo asado al romero
Besugo asado al romero... -
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Supremas de lubina al cava
Supremas de lubina al cava... -
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Alubias blancas con bacalao
Alubias blancas con bacalao... -
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Soufflé de tomate frito con atún
Rallar el haba Tonka.Juntar las yemas con la bechamel, el haba rallada, el tomate y el atún picado y... -
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Sashimi de salmón con salsas de soja y de mostaza a la miel
Cortar en taquitos el salmón sin piel ni espinas y poner sobre un plato bien frío.Rallar el daicon y... -
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Sardinas con pan y tomate
Sardinas marinadas: . Filetear las sardinas y ponerlas en agua fría a desangrar durante 30 minutos. Escurrirlas...
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