Pescados

Mollete de salmón con 'mousse' de remolacha

Aunque la palabra 'bocadillo' puede sonar muchas veces a Fast food, lo cierto es que podemos elaborar recetas entre pan y pan que son verdaderos bocados gourmet. Es el caso...

Salmón con trigueros y salsa de azafrán

Una receta sencilla pero deliciosa donde el salmón es protagonista. Acompañamos estas supremas con espárragos trigueros y corazones de alcachofas en conserva, todo ello 'bañado' en una salsa de azafrán...

‘Bacalao à Gomes de Sá’: una receta sencilla y asequible con sabor portugués

¡Cómo nos gusta el recetario portugués ligado al bacalao! Este pescado, rey de la despensa lusa, es protagonista de un amplísimo abanico de platos en el país vecino. Desde opciones...

Brandada de bacalao casera: 11 ideas para integrarla en tus recetas

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Bacalao + tomate: 8 ideas para disfrutar de este sabroso tándem gastro

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6 ideas para preparar unos buñuelos de bacalao

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10 recetas con bacalao para esta Semana Santa

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Hoy toca cocinar albóndigas de carne y pescado... ¡recetas redondas!

La albóndiga o almóndiga, nombre que también aparece en el diccionario aunque la Real Academia Española (RAE) desaconseja su uso, es un invento culinario heredado de los árabes, al-bunduga, es...

La Chalana, la marisquería de la que todo el mundo habla por el caso 'Koldo'

Es uno de los temas más candentes de la actualidad política en España. Y también, de alguna forma, está relacionado con la gastronomía. Y es que comer es una religión...

Los 7 mejores pescados para hacer a la sal

Imagina un pescado fresco, envuelto en un caparazón de sal como si fuera un tesoro escondido. Al hornearlo, la sal crea una barrera protectora que sella la humedad y el...