pescado azul: noticias de cocina

1 Un descomunal atún de 120 kilos, despiezado en directo en el 'Salón de Gourmets'
Un arte de extrema precisión. Así definen los maestros japoneses el despiece (también llamado ‘ronqueo’) del atún rojo, un pez que puede alcanzar tamaños...

2 Pastel de pescado azul en salsa verde de chalote
Autor: Mario Cavalluci Tipo: Pescados Tiempo:  45 Dificultad:  Mínima Nº de Personas:  4 General aceite de oliva virgen extra 30 gramo/s de alcaparras 1...